Has probado eso alguna vez ¿Frijoles con arroz y huevo? Si te encantan las legumbres y quieres variar un poco tu rutina, no dudes en apostar por esta receta que te presentamos Recetas.click. ¡Estamos seguros de que te encantará!
Este platillo de sabor latino combina a la perfección con plátanos fritos o un delicioso plátano al horno relleno de queso. También puedes servirlo junto con una carne guisada con tomates para una opción completa y deliciosa.
¿Ya tienes todos los ingredientes? Bueno, ¡hagamos unos deliciosos frijoles con arroz y huevos!
ingredientes
- 1 taza de arroz
- 4 huevos
- 1 taza de frijoles negros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 chorrito de aceite
- Sal al gusto
elaboración de frijoles con arroz y con huevo
El día anterior a la preparación de los frijoles, los remojamos por la noche y los dejamos reposar hasta el día siguiente. Este paso es muy importante ya que ayudará a hidratar y ablandar los frijoles, lo que facilitará mucho la cocción. ¡Así que no olvides hacer esto! Al día siguiente, cuele los frijoles y prepárelos para cocinar. Para ello, vierta un litro y medio de agua en una cacerola espaciosa y lleve los frijoles, el laurel, la cucharadita de comino y la sal a fuego medio al gusto. Las dejamos cocinar durante una hora aproximadamente. Pasado este tiempo salimos del fuego y reservamos dos vasos de agua hirviendo para los frijoles, teniendo mucho cuidado de que no se quemen. A continuación vamos a picar finamente el ajo y la cebolla. Ponemos un poco de aceite en una sartén a fuego lento y freímos estos ingredientes con una pizca de sal durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente.Pasado este tiempo añadimos los dos vasos de agua que reservamos de la elaboración anterior. Cuando empiece a hervir añadiremos los frijoles y la taza de arroz. Si es necesario, corregimos la sal.Esperamos a que el agua se evapor e un poco y tapamos la sartén. Lo ponemos a fuego lento y lo dejamos cocinar 20 minutos más o hasta que el arroz esté blando. Cuando al arroz aún le quedan unos minutos, freímos los huevos en una sartén con aceite y una pizca de sal hasta que estén listos para que nos gusten más. En cuanto el arroz sea de nuestro agrado, apagamos el fuego y servimos. Pon una cucharada o dos de arroz con frijoles y cúbrelo con un huevo frito.¡Eso es todo! Como ves, estos deliciosos frijoles con arroz y huevos son muy fáciles de hacer, ¡y están riquísimos! No dejes que se enfríen y disfruta de este sencillo pero delicioso platillo.
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