Receta de fricandó en salsa

Anímate a elaborar esta Receta de fricandó en salsa o, verdaderamente se encuentra para sorber los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de fricandó en salsa?

La salsa fricandó es sin duda uno de los mejores atributos de este plato catalán. Por eso hemos preparado esta receta para Fricandó en salsapara que deleites a todos tus invitados con este delicioso guiso.

En Recetas.click Te aconsejamos que compres abundante pan para mojar en la salsa de este guiso y deleitarte con su sabor. También puedes acompañar el fricandó con una ensalada de quinua o con puré de papa y zanahoria para un menú completo y saludable.

¿Estás listo para preparar esta receta? ¡Vamos para allá!

ingredientes

1 kg de ternera
3 tomates maduros
2 cebollas
2 dientes de ajo
500 g de setas de temporada o deshidratadas
1 taza de vino blanco
50 gramos de harina
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal y pimienta

elaboración de fricandó en salsa

Antes de realizar este exquisito fricandó en salsa, te recomendamos que al comprar la ternera pidas que se corte en filetes finos y se limpie el exceso de grasa, para que ahorres más tiempo en la elaboración de esta receta.

Coloque los champiñones deshidratados en un recipiente con agua y déjelos en remojo durante 25 minutos o hasta que se ablanden por completo. Si compró hongos de temporada, no es necesario seguir este paso.

Pelar la cebolla y el ajo, lavar con agua y cortar en cuadritos. A continuación, pela los tomates y tritúralos en una salsa. Reserva todo.

Sazone los filetes de ternera por ambos lados y espolvoree con harina. Agregue aceite a una sartén grande y, cuando esté caliente, selle los filetes por ambos lados. No los deje demasiado tiempo para que no se pongan duros. por lo tanto sácalo de la sartén y guárdalo.

En la misma sartén en la que selló los filetes, agregue un poco más de aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. luego añade el tomate picado y cocina a fuego medio por 15 minutos.

Agregue los champiñones y cocine por otros 5 minutos. después agregue los filetes de ternera y una taza de vino blanco. Después de 5 minutos, agregue 2 tazas de agua para levantar la salsa y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Te recomendamos consumir este fricandó en salsa al día siguiente ya que los sabores del guiso están más concentrados y mucho más apreciados. Sirve caliente con una buena ración de pan. ¡Buen apetito!

¿Te gustó esta receta?

guisar puede llegar a ser un virtuosismo que te ayude a extender tu inventiva, probando comidas y combinando compuestos para agradar tu paladar.[/wpts_spin]