Receta de fricandó con berenjenas

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¿Cómo preparar la Receta de fricandó con berenjenas?

En Recetas.click Te explicamos paso a paso como preparar uno delicioso. Fricandó con berenjena, una variante de la versión original aún más sabrosa y que puedes preparar en cualquier época del año.

Fricandó es muy popular por su exquisita salsa. Así que prepara un exquisito pan de ajo casero y unas patatas fritas caseras para disfrutar.

Cuando tenga todos los ingredientes listos, siga las instrucciones paso a paso y comience a cocinar.

ingredientes

1 kg de pechuga de ternera
500 gr. De flechas
1 berenjena grande
2 tomates maduros
1 cebolla
1 rama de laurel
1 copa de vino
tomillo
Harina
agua
aceite de oliva
pimienta
Debería

preparación de fricandó con berenjena

A la hora de comprar la ternera, pida al carnicero que limpie el exceso de grasa y corte la pieza en filetes medianos y no muy gruesos para ahorrar tiempo en la preparación de la receta.

Para preparar este fricandó con berenjena, primero prepara todos los ingredientes. Para ello, pela y corta la cebolla y la berenjena. Extiende los tomates y corta los champiñones en cuadrados medianos. Reserva todos los ingredientes.

Condimentar los filetes de ternera, enharinarlos y sellarlos en una sartén con aceite caliente. Evite que hierva para que no se endurezcan. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado.

En la misma sartén en la que selló la ternera, agregue las berenjenas, cocine a fuego medio, retire y coloque en un plato.

agrega un poco más de aceite a la sartén y sofríe la cebolla cuando esté caliente. Para ello, cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y traslúcida.

Cuando la cebolla esté pochada, agregue el tomate rayado, la hoja de laurel y el tomillo al gusto. Deje hervir a fuego lento durante 5 minutos sin que se queme el tomate.

Poner la ternera en la sartén, verter la copa de vino y añadir agua hasta cubrir la ternera. Cocine a fuego medio durante 1 hora o hasta que encuentre que la salsa se reduce y la carne está tierna.

agrega la berenjena y los champiñones, corrige la sal y cocina otros 10 minutos. Pasado un rato, apaga el fuego, deja reposar el guiso y ya puedes servir este delicioso fricasé con berenjena.

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