La Flamenquines de ternera Son una forma sabrosa y original de preparar los clásicos flamenquines con una combinación de ingredientes que seguro te sorprenderán.
Puedes tomarlos tanto para cenar como a la hora de comer, por ejemplo, acompañados de una rica ensalada de pasta con mayonesa o una crema de calabacín.
Atrévete a preparar este delicioso platillo que hoy te proponemos Recetas.click? entonces vamos
ingredientes
- 8 filetes de ternera muy finos
- 8 lonchas de jamón cocido
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 lonchas de queso
- 200 grs. De harina
- 200 grs. Migas de pan
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- ½ vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de res
- 1 cucharadita de maicena
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva
- Pimienta blanca molida
- perejil
- Debería
Elaboración de flamenquines de ternera
Para preparar estos ricos flamenquines de ternera, nuestros filetes de ternera deben ser lo más finos posible. Para ello, las distribuimos en un plato plano o directamente sobre la encimera y las trituramos lo máximo posible con nuestras manos o con la ayuda de un rodillo.Les damos una pizca de sal, sin exagerar, y comenzamos a treparlos. Sobre cada filete de ternera ponemos una loncha de jamón serrano, una loncha de queso y finalmente una loncha de jamón cocido. Presionamos firmemente para que estos ingredientes se unan bien.Las enrollamos, les damos la forma típica de flamenquín y al mismo tiempo las apretamos para que no se deshagan. Hemos reservado. En un plato batimos los dos huevos, en otro plato añadimos la harina y en un tercer plato ponemos el pan rallado. Ahora vamos a rebozar los flamenquines de la siguiente manera: Pasamos cada flamenquín primero por los huevos batidos, por lo tanto por la harina y finalmente por el pan rallado. Asegúrese de que estén bien impermeabilizadas en cada paso del camino y resérvelas.Pon una sartén con abundante aceite al fuego y sofríe los flamencos a fuego alto. Cuando las veas doradas, retíralas y transfiérelas a un plato de papel absorbente.luego lava y corta la cebolla en cubos pequeñitos. También pelar el ajo y triturarlo junto con el perejil en un mortero. Cuando todo esté bien picado, agrega el vino blanco.Ahora tomamos un poco del aceite que usamos para freír los flamenquines y lo ponemos en otra sartén. Freír la cebolla picada en pedacitos pequeñitos a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la mezcla de ajo, perejil y vino.Lo ponemos a hervir a fuego alto y pasados 2 o 3 minutos le añadimos la maicena, el caldo de carne, la hoja de laurel y una pizca de sal. Dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que se forme una salsa cremosa. Una vez lista tu salsa, tapa los flamenquines y es el momento de probar estos deliciosos flamenquines de ternera. ¡Buen apetito!
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