Receta de flamenquines cordobeses - Recetas.Click

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La Cordobeses Flamenquines Es un plato de carne de la cocina andaluza, muy fácil de preparar y con un resultado delicioso que siempre gustará a toda la familia.

Como el ajoblanco cordobés o el salmorejo cordobés con berenjena, los flamenquines cordobeses se preparan de manera diferente a su versión más tradicional, añadendo a la carne jamón serrano, vino blanco y ajo. Todos ingredientes muy adecuados para darle un toque del país.

¿Te gustaría aprender a hacer estos deliciosos flamenquines a la cordobesa? En Recetas.click Hoy te mostraremos esta fantástica receta. ¡Vamos a empezar!

ingredientes

  • 8 filetes de cerdo, de espesor fino
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 huevos
  • 100gr. Harina
  • 100 g de pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • Debería

Elaboración de flamenquines de Córdoba

  • Ponemos los filetes de cerdo sobre una superficie plana y los estiramos lo máximo posible para que queden muy finos. Podemos usar un rodillo para esto.
  • Picamos también muy finamente los ajos y el perejil.
  • Vierta el vino blanco sobre los filetes y agregue el ajo y el perejil. Las dejamos macerar unos tres cuartos de hora para que tomen sabor.
  • Pasado este tiempo, estiramos cada filete sobre una superficie plana y colocamos encima una loncha de jamón serrano. Nos presionamos firmemente unos contra otros y los enrollamos. Cuando tengas los flamenquines enrollados, resérvalos en un plato.
  • Batir los 2 huevos con un poco de sal en un plato hondo, añadir la harina en otro y colocar el pan rallado en un tercer plato.
  • Ya le hemos dado forma a los flamenquines, ahora pasamos por la harina una a una, después el huevo batido y finalmente el pan rallado. Asegúrate de que los flamencos estén bien cubiertos con cada paso que des.
  • Ponemos el aceite en una sartén para calentarlo a fuego medio y freímos los flamenquines unos 5 minutos por ambos lados, cuidando de hacerlos por dentro sin que se quemen por fuera. Cuando estén doradas, retíralas y transfiérelas a un plato forrado con papel absorbente para que pierdas el exceso de aceite.
  • ¡Y nada más! Ya tenemos listos nuestros Flamenquines Cordobeses. Aunque tenemos que esperar un poco para que no se quemen, recomendamos no dejar que se enfríen. ¡Son deliciosos cuando están calientes! Seguro que los amarás.
  • ¿Te agradó esta receta?

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