Flamenquines andaluces Son una receta típica sencilla pero exquisita de este país. Son un plato ideal para acompañar una tortilla de atún francesa a la hora de prepararlos para la cena. Para el almuerzo puedes combinarlos con cualquier tipo de carne o pescado y son una tapa clásica en el mejor pica pica.
Los ingredientes de esta preparación gustarán a prácticamente todo el mundo, pero especialmente a los más pequeños que disfrutan de este plato. La Flamenquines andaluces Tienen la peculiaridad de utilizar filetes de cerdo, lo que les da un toque simplemente delicioso. Si tienes invitados, sorpréndelos poniendo sobre la mesa esta rica alternativa, que también podrás preparar en poco tiempo.
Desde Recetas.click Te mostramos nuestra mejor receta para que puedas hacerla paso a paso. ¿Deberíamos concentrarnos en eso?
ingredientes
- 8 filetes de cerdo
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 rebanadas de pan (opcional)
- 2 huevos
- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 o 3 puñados de harina
- 2 o 3 puñados de pan rallado
Elaboración de los flamenquines andaluces
Primero, coloque un poco de papel de aluminio en la encimera, entonces extienda cada filete. Triture bien los bistecs, uno a la vez, con un mazo de carne o con las manos desnudas. También puede utilizar un rodillo para esta tarea. A continuación, tomamos cada filete y ponemos encima una loncha de jamón serrano, presionándolo para que quede bien unido. Les damos unas vueltas sobre la encimera para que queden bien enrollados y tengan la forma típica de flamenquín. Cogemos un plato y batimos bien los huevos. En otro plato ponemos la harina y en un tercio el pan rallado. A continuación freímos cada flamenquín en el siguiente orden: primero los pasamos por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado.En una sartén mediana y a cierta profundidad, calienta el aceite a fuego medio. Nos aseguramos de que no se quemen por fuera, tostamos los flamenquines de forma natural y nos aseguramos de que estén bien cocidos por dentro. No debemos olvidar que tienen filetes crudos.Cuando tus flamenquines andaluces estén perfectamente dorados, sácalos y colócalos en un plato con papel absorbente para que suelten aceite y no queden muy grasientos. ¡Así de fácil es probar este plato al mejor estilo andaluz! Son deliciosos.
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