Receta de fideuá con gambas

Anímate a preparar esta Receta de fideuá con gambas o, literalmente está para extraer los dedos.

La fideuá con gambas Es uno de esos platos que harán las exquisitezs de los amantes de la dieta mediterránea. Es muy fácil de preparar y solo necesitas unos pocos ingredientes para disfrutarlo cuando quieras.

Al igual que otros platos como la paella o el arroz de costilla, la fideuá con gambas es un plato popular en la cocina española, generalmente se sirve con un aperitivo ligero como salmorejo de mango o gambas a la plancha con limón.

Prepara los ingredientes y confía en esta receta que te proponemos Recetas.click. ¡iniciamos!

ingredientes

  • 300 gramos de fideos
  • 200 grs. camarón
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubo de caldo de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 litro y cuarto de agua
  • Azafrán molido
  • aceite de oliva
  • Debería

preparación de la fideua con gambas

  • Calentamos un litro y cuarto de agua con sal en una cacerola grande. Cuando hierva el agua, agregue los camarones y cocine hasta que comiencen a nadar (unos 3 o 4 minutos). En este momento apaga el fuego, cuela las gambas, reserva y guarda el caldo. (NO tire el agua, ya que la usará más adelante).
  • Lavamos y cortamos el pimiento en cubos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla y el ajo. Poner un chorrito de aceite de oliva en una paellera o una cazuela grande y sofreír todo con una pizca de sal. Lo escalfamos a fuego medio durante 5-10 minutos hasta que esté suave.
  • Cuando las verduras estén listas, desmenuzamos el cubo de caldo de pescado y lo añadimos a la sartén junto con el tomate frito y el azafrán molido.
  • Revolvemos toda la salsa para que se mezcle bien y dejamos cocer unos minutos. A continuación agregamos al agua de los camarones que reservamos y removemos bien.
  • Cuando el agua comience a hervir, agregue los fideos, revuelva para esparcirlos por la sartén, por lo tanto coloque las gambas encima. Probamos la sal y la corregimos si es necesario.
  • Esperamos a que esté hecha la pasta (entre 5 y 10 minutos) y a que se evapor e el agua. El tiempo de cocción debe ser el indicado en el recipiente de la pasta.
  • ¡Y terminamos! Una vez lista la pasta déjala reposar unos minutos y ya puedes probar esta exquisita fideuá con gambas. Esperamos que te haya gustado esta receta.
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