Esta receta de falfafel de garbanzos es muy sencilla. Es genial que los más pequeñitos coman un poco de legumbres.
ingredientes
- 500 gr. De garbanzos.
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de pan rallado.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- Pimienta negra.
Receta de falafel de garbanzos.
Necesitamos que los garbanzos estén tiernos y suaves para hacer bien esta receta. ¿Cómo va? Es simple: sumérjase en un recipiente durante la noche el día antes de preparar este plato. De esa manera, serán muy suaves y manejables al día siguiente.Ahora pelamos la cebolla y la lavamos un poco con agua fría del grifo para reducir el efecto lágrima de estas verduras. Lo cortamos en trozos no demasiado grandes y lo ponemos en el bol. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo, que pelaremos y cortaremos en trozos muy pequeñitos. Ponemos todo en un bol.Colar los garbanzos, escurrir y añadir al bol. Sazone al gusto, agregue el comino y el cilantro y termine con el perejil. Finalmente añademos la levadura.Usando una batidora o licuadora, mezclamos los ingredientes hasta crear una crema pastosa única que combina todos los ingredientes en uno solo. Estas pastas, que parecen masa, se dejan destapadas en el frigorífico unas dos horas para que descansen.Cuando la masa está lista, la sacamos de la nevera y con una cuchara sacamos trozos que convertimos en bolas como si fueran albóndigas. Si se moja las manos con agua, la mezcla no se adherirá con tanta fuerza a sus dedos o manos. Cuando estés haciendo las bolas, colócalas en un recipiente hasta que termines con la masa.Ponemos pan rallado en un plato y empanizaremos cada una de las bolitas que hayamos preparado.Por último, encendemos el fuego a media potencia y ponemos encima una sartén con suficiente aceite. Poco a poco vamos a sofreír las bolas para que se hagan por todos lados.
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