Esta receta de falafel al horno es más saludable que los falafel tradicionales, que generalmente se cocinan fritos.
ingredientes
- 300 gr. De garbanzos.
- 200 gr. De harina.
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón dulce.
Receta de falafel al horno.
Para preparar correctamente esta receta hay algo muy importante a tener en cuenta: los garbanzos deben estar muy tiernos. Para ello, los sumergiremos en un recipiente con agua durante la noche para que se ablanden mientras descansamos, y los tendremos listos para el día siguiente.Ahora nos ocupamos del resto de ingredientes: pelamos los dientes de ajo y los picamos bien. Pelamos la cebolla y recomendamos lavarla un poco con agua antes de cortarla para que los ojos no lagrimeen tanto. Lo picamos en pedazos chicos. Ponemos todo esto en un bol.Colar y escurrir los garbanzos, que también añadiremos al bol. Remueve un poco para que los ingredientes queden bien distribuidos.después añademos las especias al gusto: sal, pimentón, comino y perejil. Con la batidora o un molinillo tenemos que conseguir combinar todos los ingredientes en una especie de mezcla homogénea. Cuando esté listo, revise los condimentos para las especias. Cuando vea que se necesita más, agregue algo extra especial al sabor. También puede agregar pimienta si lo prefiere.Una vez lista la nata, la metemos en el frigorífico (destapada) unas 2 horas para que se asiente bien.Encendemos el horno a 160 ° C cuando quedan un poco menos de diez minutos para retirar la nata.Ahora lo sacamos y con una cuchara tomamos pedazos que unimos en uno y le damos la forma que más nos guste. Recomendamos que sea en forma de bolitas o pastas rectangulares para mejorarlas. Los vamos a poner en una bandeja mientras los preparamos hasta terminar con la masa.Ahora las enharinamos o las freímos como más te guste. Cogemos una bandeja apta para hornos, en la que ponemos un papel de horno especial para que nuestro plato no se pegue. Ahora distribuimos los falafel que hemos preparado, los bañamos con un poco de aceite y en el horno unos 20 minutos hasta que estén dorados.
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