Unas fajitas de arroz riquísimas, saludables y muy sabrosas que puedes hacer en cualquier momento del día pueden incluso hacer un buen desayuno o un rico refrigerio.
ingredientes
- 2 panqueques por persona
- 135 g de arroz
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pepino
- Debería
- pimienta
- aceite de oliva
preparación de fajitas de arroz
Cuando necesites el arroz tierno, llena una cacerola con agua a la que le agregas una cucharada de sal y cocina el arroz por 20 minutos. Si lo desea, puede añader unos dientes de ajo a la olla para darle sabor al arroz.Mientras se cuece el arroz, preparar las verduras pelando la cebolla, lavarlas con agua corriente durante un minuto para reducir el efecto lágrima y picarlas muy bien.Pelarás la zanahoria, también la lavarás con agua corriente y la cortarás en cubos pequeñitos. En cubos, también es necesario picar el calabacín y el pepino. Cuando vea que le cuesta, debe pasarlos por una trituradora de papel para piratearlos tanto como sea posible.A continuación, pelar y picar los dientes de ajo, también en trocitos pequeñitos.Pon una sartén al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y espera a que se caliente.Una vez que esté bien caliente, añade los trocitos de ajo y cebolla y déjalos dorar a fuego medio.Cuando veas que la cebolla se vuelve translúcida, añade el pepino y el calabacín, revuelve para que no se quemen y saltea por unos minutos.Tan pronto como el arroz esté listo, colarlo bien, escurrirlo para que no quede agua y mezclarlo con la salsa. Se esparce bien en la sartén.Microondas los panqueques que desea hacer y coloque el relleno que preparó en la sartén. Enróllalo y podrás empezar a comerlo ya que es un plato que se enfría muy rápido.
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