La receta de Espaguetis con pesto rojo Probablemente no sea tan popular como la receta tradicional de pesto, pero es tan bueno y se cocina con la misma rapidez. Este tipo de pesto también se conoce como pesto siciliano o pesto rosso ya que es muy típico de esta isla italiana y hay que tener en cuenta que es solo una de las muchas variaciones que tiene este tipo de salsa.
Si quieres cocinar este platillo puedes acompañarlo con un timbal de salmón ahumado con aguacate y queso, un aperitivo que se puede hacer en tan solo veinte minutos. ¿Quieres un postre también? La ensalada de frutas es tan rápida de hacer y le permite usar cualquier fruta que tenga a mano.
luego, prepara los ingredientes y ponte el delantal porque en Recetas.click Estamos listos para cocinar este plato. Espaguetis con pesto rojo. ¿Listo?
ingredientes
- 200 gr. De espagueti
- 100 gr. De tomates secos
- 100 g de queso parmesano rallado
- 50 gr. Piñones
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- Debería
Hacer espaguetis con pesto rojo
Lo primero que vamos a hacer es llevar agua a ebullición en un cazo como este mientras esté llegando a temperatura de ebullición, aprovechemos para hacer el pesto rojo. Empecemos por los tomates. Es mejor si los tomates secados al sol se entregan con el aceite de oliva, ya que así no son tan duros y podemos utilizar su jugo para darle más sabor a nuestro plato. Si no vienen con el aceite, cocínelos durante veinte minutos para que se ablanden un poco. Escurrir los tomates, cortarlos y hacerlos con los dientes de ajo. Poner todo en un mortero y añadir los piñones. Mezcla los ingredientes. añade una pizca de sal, el aceite de tomate y el aceite de oliva y vuelve a mezclar todo. A continuación, ponga la salsa en un bol y déjela reposar. Cuando el agua ya esté hirviendo, agregue los espaguetis y cocine a fuego medio durante unos ocho minutos. Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Es hora de mezclar la salsa y la pasta. Para ello, vuelva a poner los espaguetis en la cacerola sin agua y agregue la salsa roja al pesto. Si ha hecho más salsa pesto de la que necesita, puede guardar la salsa sobrante en el refrigerador, ya que se conservará bastante bien. Sirve los platos y cubre con el parmesano al final. Tus espaguetis con pesto rojo están listos. ¡Comer!
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