Receta de escudella i carn d'olla

Es curioso comprobar cómo existe elaboraciones que son clásicas en varios continentes, y comentaría que sobre todo está sucediendo con Receta de escudella i carn d'olla.

¿Cómo preparar la Receta de escudella i carn d'olla?

La receta de Sopa y carne guisada Es una de las recetas que más tardan en prepararse de nuestro recetario.

ingredientes

1 pieza de costilla de res.
1 costilla de cordero.
1 máscara de cerdo.
1 pata de cerdo.
1 pieza de espinaca.
1 hueso de jamón.
¼ kg. de pollo.
2 piezas de tocino.
2 salchichas blancas.
2 salchichas negras.
4 patatas.
2 zanahorias
1 ramita de apio.
1 chirivía
1 vecino.
1 puerro
½ col.
100 gr. De garbanzos.
300 gr. De guijarros.
100 gr. De harina.
300 gr de carne picada al gusto.
1 huevo.
1 diente de ajo

Receta para carne en cuenco y olla.

Los garbanzos tienen que estar muy tiernos para este plato. Así que si las compramos claro, lo mejor es ponerlas en remojo el día anterior para que estén muy tiernas al día siguiente.

Llenamos un cazo con agua fría y ponemos en él toda la carne menos la carne picada y los embutidos. Cocinamos todo a media potencia durante una hora para que el agua adquiera el sabor de la carne.

Pasado este tiempo añadimos los garbanzos. Limpiamos, pelamos y picamos todas las verduras menos las patatas. Ponemos todo en el cazo y lo dejamos cocer una hora más.

Mientras esté listo prepararemos las bolas, para ello batiremos el huevo, añadiremos la carne picada y sazonaremos al gusto. Y con nuestras manos amasamos todo con nuestras manos y las mantenemos húmedas para que la carne no se pegue tanto hasta que hagamos una masa homogénea.

Les damos forma de bola y las enharinamos. Cuando haya pasado una hora desde que agregamos las verduras, agreguemos junto con las papas, las salchichas y un poco de sal.

Yo paso este tiempo transfiriendo el caldo a otra cacerola y allí hacemos la pasta durante unos 15 minutos.

¿Te ha gustado esta receta?

la comida es bastante mucho más que algo que entiende bien y repleta tu saco. es uno de los pilares para una vida sana. cocinar tus propios alimentos, si igualmente tratas de informarte sobre ellos, te ayudará a aprehender qué productos poseen más contenido en alimentadores como hidratos, proteínas, alimento y minerales entre otros.[/wpts_spin]