Receta de entrecot a la pimienta

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¿Sabías que el entrecot es un trozo de carne de origen francés que se come entre las costillas de ternera, vaca o buey? Es una pieza muy jugosa y sabrosa muy apreciada por los amantes de la carne. ¿Te gustaría aprender a hacer uno? Filete a la pimienta? luego siga los pasos de Recetas.click!

Para completar tu menú, te recomendamos que acompañes este plato con un original puré de calabaza al curry. Y si hay espacio para el postre, haz unos panqueques normandos, un clásico de la gastronomía francesa.

Cuando ya lo tengas todo listo, comencemos a cocinar. Filete a la pimienta. ¡Lo disfrutarás!

ingredientes

  • 4 filetes de ternera
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 cebolla
  • ¼ de taza de brandy
  • 1 cucharada chica de pimienta negra en grano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Pimienta negro
  • Debería

preparación de bistec a la pimienta

  • Para empezar, sazona tus filetes con sal y pimienta por ambos lados y déjalos a un lado mientras haces la salsa. luego pela la cebolla y córtala lo más pequeña posible.
  • Calentar una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla con una pizca de sal.
  • Una vez que la cebolla esté dorada, agregue los granos de pimienta y el brandy, mezcle bien y espere a que se evapor de agua e el alcohol. Bastan dos minutos.
  • A continuación, vierte la nata, sazona y deja reposar durante 15 minutos a fuego medio. Pasado un rato, sácalo del fuego y reserva. Vamos por los entrecot.
  • Si le gusta la carne cruda, caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto y dore cada lado durante dos minutos. El medio debe ser rojo.
  • Para llevar la carne al punto, calienta el aceite a fuego medio y cocina los filetes durante cuatro minutos por cada lado. Esto se hace de manera uniforme tanto por dentro como por fuera.
  • Para que la carne esté bien cocida, después de calentarla, es necesario cocinarla a fuego medio durante seis minutos por cada lado. Recuerda que puede perder su sabor y quedar un poco seca.
  • Una vez que sus entrecot estén cocidos, sirva un filete por persona y cubra con la salsa de pimentón. Y listo, tendrás tu bistec hecho con pimienta. ¡Muy buen beneficio!

    • Consejo:

    • Si acompañas tu salsa con champiñones, ¡descubrirás que su sabor es insuperable!

    ¿Te gustó esta receta?

    Al yantar en el hogar está en tu mano reducir lo que estimes superfluo en tu junta, de manera específica los azúcares, las grasientas o la cloruro sódico. posees un observación muchísimo más real de lo que almuerzas... así que Disfrutalo![/wpts_spin]

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