Receta de ensalada templada de garbanzos

En este establecimiento página hallarás comidas sanas de múltiples cocinas de todo el mundo: de españa, colombiana, argentina, mexicana, peruana, chilena, italiana, etc.

Es ensalada tibia de garbanzos No solo es perfecto para los días de otoño e invierno, sino que también es una excelente alternativa para quienes no son muy propensos a comer platos fríos como ensaladas de verduras frescas.

Además, es un entrante o guarnición muy saludable que acompaña a muchos platos como el solomillo a la plancha o el salmón en papillote. Queda genial con todo, ¡ya lo verás!

Atrévete a probar esto ensalada tibia de garbanzos que hoy te invitamos a preparar Recetas.click¡Será delicioso!

ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla blanca
  • 1 zanahoria
  • 3 ramitas de cilantro
  • 1/2 pepino
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada chica de curry
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar

preparación de ensalada tibia de garbanzos

  • Lo primero que debes saber es que debes lavar bien los garbanzos enlatados, ya que suelen tener un alto contenido de sodio.
  • Si usa garbanzos frescos, tenga en cuenta que debe remojarlos durante la noche con una cucharada chica de sal o bicarbonato de sodio. Al día siguiente, enjuague y cocine durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Cuando los garbanzos estén tiernos, colócalos en una bandeja, rocía con aceite de oliva, sal y curry. Mezclar bien y meter al horno a 180 ° C durante 30 minutos.
  • Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas finas. Pela las cebollas picadas en juliana y lo harás con el pimiento después de lavarlo y quitarle las semillas.
  • Extiéndelos en una bandeja que puedes meter al horno, espolvoréalos con sal y aceite de oliva, y mételos al horno a 180 ° C durante 30 minutos, o hasta que estén tiernos.
  • Mientras se hornean las verduras, pela muy finamente el diente de ajo, lava el pepino y córtalo con una mandolina o un cuchillo muy afilado. Lavar y picar finamente el cilantro. Reserva.
  • Saca los garbanzos y las verduras del horno y colócalos en un bol. añade el ajo, el pepino, el jugo de limón y un toque de pimienta y mezcla bien.
  • Corrija la sal y luego su ensalada tibia de garbanzos estará lista para comer. ¡Buen apetito!

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