El bacalao es uno de nuestros pescados favoritos porque además de que podemos comerlo todo el año, hay muchísimas formas de cocinarlo. En Recetas.click Hoy te vamos a enseñar a hacer uno delicioso. Ensalada tibia de bacalao Es irresistible, pero si quieres, puedes encontrar otros platos elaborados con este pescado en nuestro recetario, como B. Bacalao Suquet.
Así que si te atreves a preparar esta ensalada, puedes acompañarla con un plato templado y ligero como puré de zanahoria y puerro o espaguetis con crema y gambas. ¡Va perfecto con ambos! Eso significa, ¿te atreves a hacerlo? Ensalada tibia de bacalao? entonces vamos
ingredientes
Para la vinagreta::
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/2 cucharada de miel
- 1/2 cucharada de azucar
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de sal
preparación de la ensalada tibia de bacalao
Comencemos a hacer esta ensalada tibia de bacalao preparando todos los ingredientes. Es ideal para desalar el bacalao de la noche anterior en agua. Al día siguiente, escurrir en un colador y cortar en trocitos. Una vez terminado el bacalao, lave, pele y corte las patatas. entonces cocine en una cacerola con agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurra y reserve. después los usaremos nuevamente. Vuelva a poner agua en la misma cacerola y agregue suficiente agua para que llegue al centro del recipiente. Tan pronto como el agua comience a hervir, debe agregar el bacalao. Dejar actuar cinco minutos y después sacarlo, escurrirlo y desmenuzarlo. Mientras el bacalao se cuece y se enfría, puedes preparar las verduras. Pelar y lavar la cebolla y cortar en juliana. por lo tanto lavar el pimiento y el tomate y cortar en tiras muy finas. En una sartén, agregue un chorrito de aceite de oliva, jengibre, sal y pimienta al gusto. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente. por lo tanto agregue los pimientos y los tomates y fría por otros 5 minutos. Cuando la salsa empiece a oler y esté jugosa, añadir el bacalao desmenuzado y las patatas hervidas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y cubra la sartén para concentrar los sabores. Con el tiempo, añada todos los ingredientes para la vinagreta a un bol y mezcle para que se integren correctamente. Lave y pique la rúcula, luego colóquela en una ensaladera o tazón. Cuando la sartén de bacalao esté lista, pasarla al lecho de rúcula, agregar las aceitunas, verter el jugo de la salsa y la vinagreta por encima y mezclar todo. ¡Tu ensalada tibia de bacalao está lista! ¡Corre para probar!
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