Receta de ensalada de zanahoria con pasas

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¿Cómo preparar la Receta de ensalada de zanahoria con pasas?

Nada es mejor que uno Ensalada de zanahoria con pasas para esos días en los que tienes prisa y necesitas una guarnición que combine con todo. Solo toma 15 minutos hacerla y lo más seguro es que todos en casa quedarán fascinados con ella. ¡No te pierdas!

Encontrar un acompañante no te costará trabajo, pero ¿qué piensas cuando lo combinas con un salmón al horno con crema o con una pechuga de pollo al horno con patatas? ¡Ponte las botas!

Si ya te hemos convencido, ve a la cocina y prepárate Ensalada de zanahoria con pasas en un abrir y cerrar de ojos de la mano de Recetas.click. ¡A ella!

ingredientes

1/2 kg. Zanahorias
1/2 taza de pasas
1 limón
1 manzana
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
3 ramitas de cilantro
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
4 hojas de lechuga
Una pizca de pimienta negra
Sal al gusto

elaboración de ensalada de zanahoria con pasas

Para hacer esta ensalada, lo primero que debes hacer es hidratar las pasas. Para ello, póngalos en un bol y cúbralos con agua. Escurrir después de cinco minutos y reservar.

Con la lechuga, debe hacer lo mismo, dejarla en remojo durante unos minutos y luego laminarla después de escurrirla.

Ahora lava las zanahorias, quita la piel con ayuda de un pelador de patatas y frótalas. Mientras tanto, las manzanas deben cortarse, quitarse el corazón y cortarse en cubitos. También puedes pelarlos si quieres.

A continuación, lava el cilantro, quita los tallos y corta las hojas en pedazos chicos. Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, miel, mostaza, jugo de limón, sal al gusto y una pizca de pimienta negra en un bol y revuelve hasta que se forme una salsa uniforme.

En un bol, mezcla las zanahorias ralladas, las pasas, la lechuga, la manzana, el cilantro y cuando esté listo, vierte el aderezo y vuelve a revolver.

Cubre tu ensalada con una película para que sea más fácil integrar todos los sabores y refrigerar por al menos media hora.

Una vez que la ensalada de zanahoria y pasas se haya enfriado, puede servirla como guarnición o como aperitivo. Es un plato sencillo pero muy sabroso. ¡Buen apetito!

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