¿Qué piensas cuando preparamos uno delicioso? Ensalada de Quinua y Vegetales? Es un plato muy saludable que además se prepara de forma muy sencilla. Quieres saber como luego escribe esta receta que te presentamos hoy en Recetas.click y te saldrá tan bien que se convertirá en un básico de tu dieta, ¡ya verás!
Puedes acompañarlo con sardinas al vapor o calamares al horno para hacer un menú saludable y sabroso. No lo pienses más y prepara la mejor ensalada de quinua y verduras que puedas imaginar. ¡Vamos para allá!
ingredientes
- 1 taza de quinua
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 20 ml. De vino blanco
- orégano
- Pimienta negro
- Debería
Prepara la ensalada de quinoa y verduras
Lava la quinua en un colador hasta que el agua esté completamente clara. luego poner en una cacerola, añader 3 tazas de agua y cocinar a fuego medio por 20 minutos. Pasado este tiempo, puedes apagar el fuego y colocar la quinua en un colador. Mantenlo reservado.Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos medianos. Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén, lo suficiente para cubrir el fondo, y agregue la cebolla. Deje reposar a fuego lento durante tres minutos. Mientras tanto, lavar, pelar y cortar en dados la berenjena, el calabacín y la zanahoria. Además, enjuaga el pimiento rojo y córtalo del mismo tamaño que el resto de las verduras. Pon todo en la sartén donde tienes la cebolla y agrega un poco de pimienta negra y sal. Tienes que freírlo durante ocho minutos. Ahora vierta el vino blanco y agregue un poco de orégano. Encienda el fuego alto durante dos minutos para permitir que el alcohol se evapor e. luego apaga el fuego y transfiere la salsa a un bol. Espere a que se enfríe. agrega la quinua al bol y revuelve todos los ingredientes para que se mezclen bien sus sabores. Sirve la ensalada en los platos y espolvorea una cucharada de queso parmesano por encima. ¡Y eso es! Ahora puedes disfrutar de tu ensalada de quinoa y verduras. ¡Explotar!
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