¿Quién dijo que los veganos no comen delicioso? Ciertamente alguien que aún no ha probado esta riqueza ensalada de quinua vegana, un platillo súper refrescante y completo para servir como guarnición o como cena única y ligera. ¡Es un sueño!
Si está interesado en otras preparaciones para agregar a su menú vegano, consulte Recetas.click Tenemos muchas opciones como estos garbanzos veganos al vapor de agua o esta ensalada de lentejas con manzana que es súper fácil de hacer. ¡La cocina vegana es deliciosa!
entonces, ¿qué piensas cuando comenzamos a preparar esto? ensalada de quinua vegana? ¡Recoge los ingredientes y vámonos!
ingredientes
- 150 gr. De quinua
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1 taza de granos de maíz dulce
- 1 taza de hojas de menta
- Un montón de cilantro
- Un puñado de pasas
- El jugo de un limon
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada chica de sal
Prepara la ensalada vegana de quinua
Para hacer esta ensalada, primero debes preparar la quinua. Lávelo bien, entonces transfiéralo a una cacerola mediana, agregue un vaso y medio de agua y una pizca de sal. Deje que la quinua se cocine a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que sienta que se ha ablandado. luego cuela y reserva. Mientras tanto, lava el tomate y córtalo en cuadritos muy pequeños. Corta el aguacate por la mitad, quita las semillas y corta la pulpa en cuadrados medianos. Pon todo en una ensaladera. En el mismo recipiente, agregue el maíz, las pasas y las aceitunas y revuelva con una paleta de madera para mezclar todos los ingredientes. Tenga cuidado de no romper el aguacate. Vamos a la vinagreta. Lave la menta y el cilantro con agua y vinagre para desinfectar. A continuación, pica finamente las hojas de ambos ingredientes y desecha los tallos. Mételo en el mortero junto con el jugo de limón y un poco de aceite y sal. Mezclar todo bien. Cuando la quinua esté lista y la hayas escurrido correctamente, transfiérala a la ensaladera y añade la vinagreta también. Agita todo y tu ensalada vegana de quinua está lista. ¡Explotar!
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