Cuando quieres comer lleno, rico y saludable. Ensalada de quinua con gambas Es una excelente opción que puedes servir tanto como entrante, guarnición o cena ligera, y lo mejor de todo es que es tan fácil de hacer que puedes tenerla en tu mesa en solo 25 minutos, ¡qué maravilla!
Si desea un menú más completo y saludable, haga clic en Recetas.click Te recomendamos que acompañes esta ensalada con un trozo de salmón al horno con finas hierbas, que prácticamente se cocina solo. ¿Qué piensas cuando recolectas los ingredientes y los cocinas juntos? Ensalada de quinua con gambas? Genial, ¡comencemos!
ingredientes
- 150 gr. De quinua
- 350 gr. Camarones
- 3 tomates
- 1 ramo de perejil
- 1 lata de maíz
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- El jugo de 1/2 limón
- 2 cucharada chicas de sal marina
Prepara ensalada de quinua con gambas
Empecemos por lavar la quinua. por lo tanto ponlo en una cacerola con tres vasos de agua y agrega también una pizca de sal. Cocine a fuego medio durante 15 minutos, por lo tanto cuele y escurra en un colador para enfriar. Mientras se cocina la quinua, limpie los camarones desechando la cáscara, la cabeza y la línea gris a lo largo del borde. por lo tanto echa un chorrito de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, sofríe las gambas a fuego medio durante cinco minutos. Ponlos en una ensaladera y prepara los demás ingredientes.Comience pelando, lavando y cortando en juliana la cebolla. luego haz lo mismo con la zanahoria y los tomates. Ahora lava el perejil y pica finamente las hojas. Pon todo en la misma ensaladera. Si la quinua ya se ha escurrido, agrégala también y agrega las aceitunas y el maíz. Mezclar con una paleta de madera para incorporar bien todos los ingredientes. Finalmente, agregue aceite de oliva, sal y jugo de limón al bol y revuelva nuevamente para sazonar bien todos los ingredientes. Has terminado tu ensalada de quinua con gambas, sírvela inmediatamente y disfruta. ¡Buen apetito!
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