Esta receta de Ensalada de pollo con yogur Es mucho más saludable que el original y es apto para personas alérgicas al huevo y para diabéticos ya que no contiene azúcar.
Si está tratando de perder peso, puede almorzar con un solomillo a la parrilla o rosbif en el horno, también es una excelente opción como plato único para la cena.
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ingredientes
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada chica de mostaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 sobre de edulcorante
- 1 taza de yogur griego o sin grasa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de cilantro
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
elaboración de ensalada de pollo con yogur.
Lavar el pollo y quitarle la piel. De esta forma, se libera menos grasa al cocinar. Cubra con agua, agregue una cucharada de sal, la cebolla pelada y una pizca de pimienta y cocine hasta que esté suave. Una vez hecho, sácalo del caldo, déjalo enfriar y desmenuza finamente. Reserva.Lavar todas las verduras, pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en cubos de aproximadamente 1 cm. Cortar las cebolletas y el apio en rodajas pequeñas. Reserva.Cubrir las papas en una cacerola con agua, añader sal y después de hervir cocine de 5 a 10 minutos hasta que estén "al dente". después escurre y guarda.Pon las zanahorias en otra cacerola con 2 tazas de agua y una cucharada chica de sal. Después del primer hervor, cocine por 15 minutos o hasta que estén tiernos. También escurrir y conservar.Para la vinagreta, poner todos los ingredientes en una licuadora y mezclar bien.Pelar la manzana, quitarle las semillas y cortarla en trozos pequeñitos. Armemos la ensalada: Ponga las manzanas picadas con las patatas, zanahorias, pollo, guisantes, apio, cebollino, pasas y aderezo en un bol grande. Cubra y enfríe para enfriar.Y ahora prueba tu ensalada de pollo sola con yogur o con el acompañamiento de tu elección. ¡Disfrútala!
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