El consumo de espinacas cocidas está muy extendido para todo el mundo, pero no todo el mundo sabe que estas verduras se pueden consumir crudas tanto en zumos detox como en platos como este. Ensalada de espinacas y aguacate eso es lo que te proponemos hoy en Recetas.click.
Sal de la rutina e innova en tu cocina con alternativas súper saludables como la hamburguesa de espinacas o la tarta de salmón con espinacas. Todos ellos son rápidos de preparar y ricos en nutrientes.
Si ya lo hiciste todo, lo prepararemos fresco. Ensalada de espinacas y aguacate que te encantará desde el primer bocado. ¡Siga recto!
ingredientes
- 300 g de espinacas tiernas
- 1 aguacate grande
- 16 tomates cherry
- 1 pepino
- 1/2 limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1 cucharada de sal gruesa
- Una pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
elaboración de ensalada de espinacas y aguacate
Para preparar esta ensalada, primero debes separar las hojas de los tallos. Poner en un bol, cubrir con agua, añader una cucharada de sal gruesa y remover suavemente. Después de cinco minutos, la sal ayudó a limpiar las hojas. luego colar con ayuda de un colador, lavar con abundante agua y escurrir. Asegúrate de que estén muy secos.Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. También lave el pepino, pélelo, extraiga las semillas y córtelo en cubos pequeñitos.
Corta el aguacate en dos, quita las semillas, saca la pulpa con una cuchara y después córtala en dados. Cuando el aguacate está maduro, sale con facilidad. Para evitar que se oxide, espolvoréalo con el jugo de medio limón. Para hacer el aderezo, mezcle aceite de oliva, vinagre balsámico, miel, una pizca de pimienta negra y sal en un tazón pequeño hasta que esté emulsionado.
Mezclar suavemente las espinacas, los tomates, el pepino, las nueces picadas, el aguacate y el aderezo en un bol, preferiblemente con una cuchara de madera, para que todo se integre.Recoja inmediatamente su ensalada de espinacas y aguacate. Si quieres conservarlo en el frigorífico un rato sin añadir el aderezo para que los ingredientes no se cuezan. ¡Muy buen beneficio!Consejo:
- Si lo desea, puede agregar pollo a la parrilla o champiñones a esta ensalada de espinacas y aguacate. ¡Será aún más sabroso!
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