Si puedes hacer una ensalada de cuscús y una ensalada de garbanzos, ¿por qué no combinarlas en una deliciosa ensalada de cuscús con garbanzos para lamerte los dedos y combatir el calor con este refrescante platillo?
preparación de ensalada de cuscús con garbanzos
Lo primero que debes cuidar son los garbanzos. Si salen del bote, debes dejarlos en remojo durante la noche antes de preparar este plato para que estén tiernos al día siguiente. Si están congelados, no hay de qué preocuparse porque pueden estar tiernos en cinco minutos.Hervir el huevo y los huevos de codorniz en una cacerola con agua durante unos 10 minutos hasta que estén muy duros. Estos huevos ya cocidos se venden en los supermercados, pero no se recomienda ya que no es nada saludable.Pela el pepino, que es mucho más fácil si lo cortas por la mitad y lo picas en dados. Si no te gusta crudo, puedes freírlo en una sartén con un poco de aceite o cocerlo con los huevos.En el caso de los tomates, los cortarás en pedazos chicos y los guardarás para el momento de armar el bol. Otra forma de dar más tomates es comprando tomates cherry, que son pequeños y se pueden repartir mejor si quieres cocinar este plato para más gente.Poner el cuscús en una cacerola con abundante agua y dejar que absorba toda el agua durante unos 10 minutos con la cacerola tapada.Cocine los garbanzos durante unos minutos, utilizando el agua de los huevos para ablandarlos.Colocar el cuscús en un plato, colar y escurrir bien para asegurarse de que se haya soltado el agua, luego los pimientos picados, junto con el pepino y los tomates.Colar los garbanzos y añadirlos también.Ahora pelarás los huevos y los cortarás a tu gusto y los añadirás junto con el atún enlatado sin aceite.Sazonar al gusto, remover y bañar con un poco de vinagre.
