Esta receta te enseñará cómo hacer lo que se conoce como Enchiladas Potosinasque son deliciosos.
ingredientes
- 20 tortillas
- 100 g de chile ancho
- 20 gramos de queso crema rallado
- 1 diente de ajo
- 1 rama de canela
- 500 g de puré de patatas
- 250 gr. De nata
- aceite de oliva
Receta De Enchiladas De Potosina
Lo primero que harás es freír los chiles para asarlos, después descorazonarlos y colocarlos en agua.Picamos el diente de ajo y lo trituramos junto con la rama de canela y un poco de agua en un mortero para obtener una especie de salsa.Llevar a ebullición esta salsa con un poco de sal y nata. Cuando la salsa esté bien líquida, déjala enfriar un poco.Pasar la tortilla de maíz por esta salsa para que quede bien remojada, por lo tanto sofreír en un poco de aceite, pero no dorar.Lo rellenas con el queso crema y el puré de patatas y después los doblas.Ponlos en un plato, o mejor, en una bandeja que se utilice para hornos. Cuando llenes la bandeja, metela al horno unos minutos y después termina de comer.
¿Te ha gustado esta receta?