La enchilada suiza es muy rápida de hacer, especialmente si sigues esta receta. Puedes usar cualquier tipo de verdura o ración de arroz para acompañar este platillo, incluso un poco de cuscús.
ingredientes
- 12 tortillas mexicanas
- 400 g de carne picada
- 150 gr. Judías rojas
- 100 ml. De guacamole
- 100 ml. De salsa de tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Salsa verde
- Debería
- pimienta
elaboración de enchilada suiza
La cebolla se pela y se lava bien con agua del grifo, lo que reduce el fuerte efecto de lágrima. después picarlo en cuartos y ponerlo en la picadora de carne para que quede bien picado. Si no lo ha hecho, tendrá que cortarlo usted mismo con un cuchillo.También pela los dientes de ajo y córtalos en pedazos chicos.Pones estos dos ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva para freír.Salpimente la carne a su gusto personal, cuanta más pimienta agregue más sabrosa quedará y mezcle las especias amasando con las manos para que se integre bien.Cuando el ajo y la cebolla tomen color, agregue la carne y cocine para que la carne tome algo de color.Los frijoles rojos se lavan y se cuecen unos minutos hasta que estén muy blandos. Cuando estén tiernas, pásalas por la licuadora y tritúralas bien hasta que se conviertan en una especie de salsa que le añades a la carne y mezcla bien.Ahora sofríe la carne combinando la salsa de guacamole con la salsa de tomate, asegurándote de que ambas salsas queden bien integradas en la carne.Enciende el horno a 200 ° C, que calienta arriba y abajo sin aire.Extiende los panqueques que llenaste con esta mezcla de carne y enróllalos colocándolos en una bandeja para hornear.Báñalas en salsa verde, y cuando tengas un poco de queso, mételas al horno durante un cuarto de hora más o menos para que se acaben.
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