Receta de empanadas venezolanas de pollo

En nuestra web encontrarás desayunos de cocina casera idóneas para hacer platos para todos y cada uno de los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celiacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...va a bastar con que dictamines cuál de nuestras recetas deseas hacer y te coloques a ello.

Las empanadas venezolanas de pollo son nuestras favoritas y por eso queremos enseñarte cómo hacerlas fácilmente en casa. Estas empanadas son ideales para el desayuno o la cena y su sabor irresistible proviene del hecho de que están rellenas de un guiso de pollo desmenuzado a base de caldo de verduras y sofrito de verduras. ¡Te chuparás los dedos!

Si te atreves a preparar esta comida, en Recetas.click Te recomendamos que acompañes tus empanadas venezolanas con una salsa de ajo. El contraste gustativo es irresistible en boca.

Reúne todos los ingredientes y cocina deliciosas empanadas de pollo venezolano con nosotros. ¡Tendrás éxito con esta receta!

ingredientes

Para la multitud::
  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 2 1/2 tazas de agua tibia
  • 1 cucharada chica de azucar
  • 1 cucharada chica de onoto o cúrcuma
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 bolsa de plastico
Para el llenado::
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tallo de puerro
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de color onoto o cúrcuma
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

elaboración de empanadas de pollo venezolano

  • Preparamos el relleno: retiramos la piel de la pechuga de pollo y la ponemos en una cacerola junto con 2 tazas de caldo de verduras, 2 tazas de agua y sal al gusto.
  • Cocina la pechuga a fuego medio durante 25 minutos sin secar el caldo.
  • Mientras se cocina el pollo, preparar el resto de los ingredientes: lavar muy finamente el puerro, la cebolla y el pimiento y picar. Reserva todo.
  • Cuando la pechuga esté lista, sácala de la cacerola y guarda el caldo. Espere a que el pecho se enfríe y por lo tanto tritúrelo en tiras muy finas.
  • En una sartén, agregue un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla, el pimiento y el puerro y sofríe a fuego medio durante 5 minutos.
  • luego añade el pollo desmenuzado, 2 tazas del caldo en el que se coció la pechuga, sal al gusto, comino y onoto. Mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego retire del fuego y deje reposar.
  • Mientras el caldo de pollo está listo, preparemos la masa: para ello, agregue el agua a un bol y agregue gradualmente la harina de maíz precocida mientras amasa. Lo ideal es que salga una masa uniforme de sus manos.
  • Cuando tengas la masa en su punto, agrega sal, azúcar y onoto y vuelve a amasar para incorporar los ingredientes. La masa debe ser amarillenta, no líquida ni rugosa.
  • Use unas tijeras para cortar la bolsa de plástico en un rectángulo grande. Si lo tiene, humedezca la bolsa con aceite vegetal. Tome un trozo de masa con las manos y forme una pelota del tamaño de una pelota de golf.
  • Coloque la bola encima de la bolsa de plástico y aplánela con las yemas de los dedos para formar una rueda de ½ cm de grosor. Agregue una generosa cucharada de estofado de pollo en el centro de la rueda y doble la rueda con la bolsa de plástico por la mitad para formar una luna creciente.
  • Usa el borde de la tapa de una cacerola para cortar los bordes de la luna creciente para cerrar la empanada y quitar la masa sobrante. Repite el proceso hasta que todas las empanadas que quieras cocinar estén juntas o hasta que se acaben los ingredientes.
  • Cuando hayas terminado, sofríe las empanadas una a la vez en una sartén con abundante aceite vegetal caliente. Después de freírlos todos, déjelos reposar y sirva durante 5 minutos, luego disfrútelos. ¿Qué aspecto tenían? ¡Delicioso!

    • ¿Te agradó esta receta?

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