Te apetece algo? Empanadas de escalope de carne venezolana pero no sabes como prepararlo? ¡No hay problema! En Recetas.click Te lo contamos paso a paso para que puedas preparar este exquisito platillo y no te quedará delicioso sino el siguiente. Hacer empanadas en casa es muy fácil y si bien la carne desmenuzada requiere un poco de tiempo y dedicación, te prometemos que el resultado valdrá la pena. ¡Eres un sueño!
Si te atreves a cocinarlas te recomendamos que acompañes tus empanadas con una salsa de aguacate para arepas que le dará sabor a cada bocado. No esperes más, recoge todos los ingredientes y prepara el tuyo con nosotros Empanadas de escalope de carne venezolana, El más rico del mundo. ¡comenzamos!
ingredientes
Para la multitud::
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada chica de azucar
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 1 bolsa de plastico
Para el llenado::
preparación de empanadas de escalope de carne venezolana
Debes comenzar a hacer las empanadas venezolanas de carne desmenuzada hirviendo el relleno. Para ello, limpiar el trozo de falda, quitar la grasa que pueda haber y sazonar con sal y pimienta. En una cacerola grande y profunda, agregue un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, selle la carne hasta que se forme una costra por todos lados. Encienda el fuego a medio, agregue dos tazas de caldo de res y una taza de agua. Deje que la carne se cocine hasta que esté tierna, 40 minutos es suficiente. Mientras la carne esté tierna, prepara los demás ingredientes. Lavar y cortar en cuadritos el puerro, la cebolla, el pimentón, el ajo y dos de los cuatro tomates. Los 2 tomates restantes se pican en la licuadora con un chorrito de agua hasta obtener una salsa. Cuando la carne se haya ablandado, retírala de la cacerola, reserva dos tazas de caldo y espera a que se enfríe. Una vez que la carne esté a temperatura ambiente, use sus manos para picarla en tiras muy finas. En una sartén grande, agregue un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, agregue la cebolla, el ajo, el pimiento, el puerro y los tomates picados. Freír a fuego medio hasta que todos los ingredientes empiecen a oler. Solo toma cinco minutos. añade la carne a la salsa, revuelve para incorporar, entonces agrega las dos tazas del caldo en el que se cocinó la ternera, la salsa de tomate, la sal al gusto y la cucharada de comino. Mezclar y cocinar a fuego medio durante diez minutos. ¡Vamos con el rebozado de las empanadas venezolanas!Vierta el agua tibia en un bol y mezcle gradualmente la harina mientras amasa con las manos. La masa debe tener una consistencia firme. Cuando tengas la masa en su punto, agrega sal al gusto, azúcar y cúrcuma. Amasar nuevamente para incorporar los ingredientes y dejar reposar la masa durante cinco minutos para que tenga una mejor consistencia. Mientras reposa la masa, use unas tijeras para cortar la bolsa de plástico para formar un gran rectángulo. luego humedece la bolsa con un poco de aceite vegetal para evitar que la masa se pegue. Toma parte de la masa con las manos y forma una bola del tamaño de una bola de gol. Coloque la bola encima de la bolsa de plástico y aplánela con los dedos para formar una rueda de media pulgada de grosor. En el centro de la rueda, agregue una cucharada de carne picada, luego doble la bolsa de plástico en forma de media luna. Con ayuda de la tapa de cristal puedes cerrar los bordes para formar la empanada. Saca la bolsa de plástico de la empanada y repite el proceso hasta que todos los ingredientes estén listos. Cuando hayas formado todas las hamburguesas, fríelas una a la vez en una sartén con abundante aceite vegetal hirviendo. Cada pastel debe quemarse durante cinco minutos. Cuando los tenga, déjelos reposar durante cinco minutos y luego disfrute de su delicioso sabor. ¡Explotar!
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