Una de las recetas más populares en Argentina durante la Semana Santa y Cuaresma es el Empanadas de atún argentino. También se las conoce como empanadas de vigilia. Hoy te vamos a enseñar paso a paso cómo prepararlos.
Para darle un toque extra de sabor, combínalos con una salsa de pescado con aguacate o una salsa de ajo y perejil. ¡Es una combinación genial, ya verás!
Coge el delantal para que puedas preparar la masa para estos manjares Empanadas de atún argentino Siga los pasos de Recetas.click.
ingredientes
Para la multitud:
- 500 gr. De harina
- 200 gr. De mantequilla
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 1 huevo batido
Para el llenado:
- 400 gr. De atún en lata
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón
- 60 gr. De aceitunas
- 1 huevo duro picado (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Debería
elaboración de empanadas de atún argentino
Para preparar la masa, primero debes calentar el agua y disolver la sal en ella. entonces poner la harina en un bol, hacer un agujero en el centro en forma de volcán, añader la mantequilla derretida y verter lentamente el agua. Mezclar bien.Cuando tengas una masa uniforme, retírala del bol. Espolvorea harina sobre una superficie plana y amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Envuélvalo en papel film y póngalo en el frigorífico durante una hora.
Mientras tanto, tómate tu tiempo para rellenar. Pelar, quitar el corazón y cortar en dados las cebollas y los tomates. Pica el pimiento inmediatamente después de lavarlo. Pelar los dientes de ajo y triturarlos en un mortero.Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté transparente añadir el ajo y la pimienta, dar un par de vueltas y añadir el tomate, el pimentón en polvo, la sal y la pimienta y mezclar.Pasados los 10 minutos, añade el atún y las aceitunas y cocina por otros 5 minutos para incorporar los sabores. Retirar del fuego, añader el huevo, mezclar y dejar enfriar.Para armar las empanadas, extienda la masa con un rodillo y corte círculos finos de 12 centímetros de diámetro. añade una generosa cucharada de relleno, ciérralo con ayuda de un tenedor y unta con el huevo batido.Engrasa una bandeja, mete en ella tus empanadas y cocínalas durante 20 minutos en el horno precalentado a 190 ° C de antemano. ¡Buen apetito!
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