Receta de empanada gallega de lomo

Si el mundo de la cocina te maravilla, en recetas.click revelarás una inmensidad de recetas muy ricas que recrearán tambien a los paladares más rigurosas.

¿Cómo preparar la Receta de empanada gallega de lomo?

¿Te gustaría tener uno delicioso? ¿Tarta de solomillo a la gallega? En Recetas.click Te explicamos cómo hacerlo en casa como un profesional y hacerlo más delicioso que nunca. ¡Apunta y no pierdas detalle!

Y si te gusta la gastronomía más tradicional de Galicia, te recomendamos que prepares también un delicioso calamar con patatas o esa deliciosa leche frita gallega.

Así que ya lo sabes, reúne los ingredientes que usamos para hacer una Empanada de Lomo a la Gallega para lamerte los dedos. ¡Eso es todo lo que tienes que hacer!

ingredientes

Para el relleno de la tarta:
  • 80 gr. De pimentón
  • 2 cebollas
  • 1/2 lomo de cerdo fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • Sal al gusto
Para la multitud:
  • 1/2 kg. Harina de almidón
  • 2 cucharada chicas de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ vasos de agua tibia
  • 1 huevo

Elaboración de la empanada de solomillo a la gallega

  • Primero enciende el horno a 50 ° C, déjalo precalentar durante unos 10 minutos y apágalo. Prepare un tazón grande con la mitad de la harina, sal, aceite y agua. Mezclar y amasar todo.
  • Amasar vigorosamente, presionar durante al menos 10 minutos y añader el resto de la harina hasta que la masa ya no lo permita. Si ve que la masa no se le pega a las manos, está listo.
  • Coloca la masa en el bol, cúbrela con un paño de cocina y colócala en el horno, que aún está a temperatura, para que la masa suba más fácilmente. Deje reposar durante 30 minutos. Cuando la masa es casi el doble de grande, se puede extender.
  • Cortar el filete en trocitos chicos, añader ajo en polvo y sal. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y voltear la carne una y otra vez. Una vez que hayas terminado, déjalo a un lado y resérvalo.
  • A continuación, corta las cebollas en cubos chicos y sofríelas a fuego lento en la misma sartén en la que hiciste el filete. Revuelva ocasionalmente y cocine hasta que esté transparente.
  • Una vez lista la cebolla, devuelve la carne a la sartén junto con el pimentón previamente picado. Revuelva, cocine a fuego medio durante 2 minutos y reserve.
  • Ahora corta la masa en dos partes más o menos iguales. Tomar una de las dos bolas de masa y extenderla con ayuda de un rodillo enharinado. Debe compararlo con el tamaño de la bandeja para hornear porque después de estirar, la masa debe tener la mitad del tamaño.
  • Coloque papel pergamino en la bandeja y corte la masa restante. Escurre la preparación de carne del aceite y extiéndela por toda la base. Vuelva a poner el horno a 180 ° C.
  • Estirar bien la otra mitad de la masa y cubrirla con el relleno. Trenza los bordes de la masa superior e inferior y séllalos uno a la vez. Pon unos pellizcos en el medio con los dedos y pincha toda la empanada con un tenedor. Esto evitará que se hinche.
  • Coge un bol, bate el huevo y usa un pincel o una brocha de silicona para pintar toda la hamburguesa. Mételo en el horno en la parte inferior solo a 180 ° C durante unos quince minutos, después sube y baja el fuego y déjalo actuar durante unos 30 minutos.
  • Verás cómo revisas la hamburguesa hasta que esté dorada. Veremos que se acaba el tiempo de horneado por el color dorado de la masa.
  • ¡Y eso es! Ya está lista tu exquisita tarta de solomillo a la gallega. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta y que te guste!
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    receta-de-empanada-gallega-de-lomo
    En bastantes restaurantes las raciones de alimento son excesivas, y eso incrementa riesgos de sobrepeso porque desdoblamos a comernos siempre y en toda circunstancia lo que nos ponen en el fuente.
    Si tu cocinas y vales tu comida, es muy más simple que controles las cifras de lo que yantas sin quedarte con apetito, evitando el peligro de almorzar demasiado.[/wpts_spin]

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