Con esta receta de Tarta gallega con hojaldre Podrás preparar en casa una deliciosa versión de uno de los platos tradicionales de la cocina gallega, que se consume con rabia en toda España desde hace varios siglos.
Elaboración de tartas gallegas con hojaldre
Para empezar a hacer esta empanada gallega es necesario precalentar el horno a 180 ° C. Mientras espera que se caliente, cubra el molde que planea usar con papel pergamino y extienda una hoja de hojaldre encima. Corta los bordes que sobresalgan y pincha con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.Si la temperatura del horno ya ha subido, mete la bandeja y déjala reposar diez minutos. Sácalo cuando la masa haya cambiado de color. Ahora ponga tres huevos en una cacerola, cúbralos con agua y déjelos hervir durante quince minutos. Reserva el otro.Cuando haya transcurrido este tiempo, dejar enfriar con agua helada, quitar las cáscaras, frotar y guardar para el relleno. Para la salsa, corta la cebolla y el diente de ajo en pedacitos chicos después de pelarlos. luego lava, limpia y prepara los pimientos de la misma forma.Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue todas las verduras, sal y pimienta, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.Pasado el tiempo, añade el atún y los huevos previamente escurridos y cocina por diez minutos. luego sácalo del fuego para que todo se enfríe. Poner esta salsa en el primer plato de hojaldre y cubrir con el segundo, perforar y sellar. Bate el otro huevo que reservaste y unta la masa con él. Si quieres, puedes decorarlo con el hojaldre sobrante. Hornea por 15 minutos a 200 ° C.Cuando tu empanada gallega esté dorada con hojaldre, sácala y déjala reposar un rato antes de comerla. ¡Seguro que lo disfrutarás tanto como nosotros!
