¿Eres tan fanático de las croquetas como nosotros? ¡Fresco! Hoy te llevamos paso a paso para que prepares el tuyo en casa Croquetas de setas y queso azul y sorprende a todos tus invitados o por qué no comértelos solos. Eso sí, recuerda que la masa para las croquetas se debe preparar con antelación.
Lo bueno de este platillo es que va con todo, por lo que puedes preparar cualquier otro platillo para complementar tu menú. Si quieres servir una amplia variedad de tapas en tu mesa, entra Recetas.click Te recomendamos que te animes a hacer estos volcanes llenos de anguilas y camarones y una suculenta y tradicional tortilla de patatas y bacalao también. ¡Tendrás éxito con este festival!
¿Qué dices que cocinamos? Preparemos lo mejor Croquetas de setas y queso azul ¡del mundo!
ingredientes
- 200 gr. De flechas
- 30 g de queso azul
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 500 ml. De leche
- 6 cucharadas de harina
- 1 huevo
- Migas de pan
- nuez moscada
- aceite de oliva
- Debería
- Pimienta negro
preparación de croquetas de setas y queso azul
Primero preparamos los ingredientes, para ello limpiamos las setas con abundante agua, las secamos con papel absorbente y las picamos finamente. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en cuadritos muy chicos. ¿Lo tienes? ¡Hagamos las croquetas!Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, pochamos el ajo y la cebolla hasta que estén muy traslúcidos y empiecen a desprender su sabor. agrega los champiñones a la sartén y saltea con la cebolla y el ajo a fuego medio. Escurrir toda el agua y sofreír un poco las setas. Esto puede tardar unos 10 minutos. Una vez que los champiñones hayan tirado toda el agua y estén listos, es el turno de la harina. Agregue las seis cucharadas de una en una, revolviendo vigorosamente. Es importante que dejes tostar la harina, pero no demasiado, para no estropear el sabor de la bechamel. Ahora añade gradualmente la leche fría y revuelve al mismo tiempo para incorporarla a todos los ingredientes. Si agrega toda la leche, no deje de mezclar para que la mezcla sea más espesa y la bechamel esté bien. Cuando veas que la bechamel comienza a espesarse, agrega el queso azul y sigue revolviendo para que se derrita. No dejes de remover la preparación hasta que encuentres que se ha espesado por completo. Agregue nuez moscada y sal y pimienta al gusto y mezcle para incorporar. Sabrá que debe dejar de remover la preparación cuando descubra que se desprende fácilmente de la sartén. Apagar el incendio.Vierta la elaboración en un recipiente de vidrio y espere a que se enfríe. después tápalo y déjalo reposar hasta que llegue el momento de montar las croquetas. El día que hagas las croquetas, debes preparar la masa de antemano. Para ello, ponga el huevo en un bol y en otra cantidad de pan rallado. Con ayuda de una cuchara, coge una generosa ración de masa y haz una croqueta con las manos. luego pasar la croqueta por un huevo y luego por pan rallado. Si quieres que estén muy crujientes, dales dos veces para los huevos y dos veces para el pan. Cuando tengas todas las croquetas juntas, echa una buena cantidad de aceite vegetal en una sartén. Cuando hierva añadir las croquetas y sofreírlas hasta que estén doradas por todos lados. Es importante que uses tanto aceite como cubras la mitad de las croquetas. Una vez que estén, déjalas reposar en un plato de papel absorbente durante unos minutos para que suelte el exceso de aceite. luego sirve tus croquetas de champiñones con queso azul y la salsa que prefieras. ¡Explotar!
¿Te ha gustado esta receta?
