Receta de croquetas de setas veganas

recetas.click conmueve con una enorme diversidad de desayunos de cocina fáciles a la vez que gustosas, que te van a dejar sin expresiones.

¿Cómo preparar la Receta de croquetas de setas veganas?

Estas croquetas veganas de setas Lo que proponemos es ideal no solo para quienes no consumen alimentos de origen animal, sino también para quienes son intolerantes a la lactosa o alérgicos al huevo.

Si tienes una dieta especial, seguro que en nuestro recetario encontrarás un plato que se adapte a tus necesidades, como la empanada gallega sin gluten o el pastel de calabaza sin azúcar.

Es decir, ¿tienes todo listo? Bueno, cocina algunos deliciosos croquetas veganas de setas junto a Recetas.click. ¡Pruébalos porque su sabor es insuperable y seguro que enamorarás a todos!

ingredientes

250 gr. De flechas
1/2 cebolla
1 puerro
200 g de harina de trigo
1 litro de leche de soja
1/4 de cucharada chica de nuez moscada
1 cucharada de perejil fresco
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra
Debería

Para la masa:

1/2 taza de harina de garbanzo
1 cucharada de vinagre
1 taza de agua
Migas de pan
harina de trigo
Aceite vegetal para freír

preparación de croquetas veganas de setas

Para empezar, debes limpiar los champiñones y cortarlos en pedazos chicos. después lavar el puerro y cortar la parte blanca en pedacitos y pelar la cebolla una vez.

añade el aceite de oliva a una sartén alta y sofríe la cebolla y el puerro cuando esté caliente. Cuando la cebolla esté traslúcida, agregue los champiñones y saltee durante unos ocho minutos.

Una vez que estén dorados, agregue el perejil, la nuez moscada, la sal y la pimienta y mezcle. Vierta la leche de soja, la harina y revuelva sin parar con un batidor para evitar grumos.

Cuando la mezcla comience a separarse de los lados de la sartén, retírela del fuego. Verter la masa en un bol, cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico unas horas.

Cuando la masa esté compacta, monta las croquetas con las manos o con una cuchara, colócalas en una bandeja y vuelve a refrigerar por media hora.

Para hacer el rebozado ponemos en un bol la harina de garbanzo y el vinagre y poco a poco añade el agua hasta obtener una mezcla similar a los huevos al batirlos.

Coloca la harina de trigo y el pan rallado en recipientes separados y pasa las croquetas primero por la harina, después por la mezcla de harina de garbanzo y finalmente por el pan rallado.

A continuación, fríe tus croquetas veganas de setas en aceite caliente. Cuando estén dorados, sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente. ¡Estarás delicioso!

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