Receta de croquetas de bacalao thermomix

Entrantes, espectaculares aperitivos, todo tipo de ensaladas, pastas, sopas, arroces, carnes, pescados, pastelería...

¿Tienes un robot de cocina? entonces es hora de hacer algo crujiente con él. ¡Croquetas de bacalao Thermomix!

Este plato suele combinar con todo, pero sin duda en Recetas.click Te recomendamos que lo acompañes de un romanescu al horno con bechamel, unas berenjenas batidas en tempura, o unas setas a la plancha con jamón serrano, que podrás hacer en un instante mientras tus croquetas están listas. ¡Tu menú será genial!

Pero no pierdas más tiempo y reúne todos los ingredientes para preparar estos deliciosos Croquetas de bacalao Thermomix. Serán los favoritos de la casa, ¡ya verás! ¡comenzamos!

ingredientes

  • 400 gr. De bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de taza de perejil fresco
  • 3 vasos de leche
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de harina
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 3 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • Aceite para freír
  • Debería

Elaboración de croquetas de bacalao Thermomix

  • Para empezar, es necesario desalar el bacalao sumergiéndolo en agua durante 36 horas. Mantener tapado en el frigorífico y cambiar el agua dos veces al día.
  • Después de desalar, enjuagar, escurrir, quitar la piel, las espinas y picar. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en cubos. Lavar y picar el perejil. Reserva.
  • añade la cebolla y el ajo al vaso de tu Thermomix y mezcla durante ocho segundos a velocidad 5. luego retira y guarda en un bol.
  • Colocar el bacalao en la jarra sin lavar y triturar durante diez segundos a velocidad 4. Añadir la leche y cocinar durante quince minutos a una temperatura de 90 ° C a velocidad de cuchara.
  • Cuando esté listo, agregue la mantequilla, el aceite y caliente a Varoma, velocidad de cuchara por dos minutos. Vuelve a añadir la cebolla, el ajo y el perejil y sofríe durante diez minutos a 100 ° C, velocidad cuchara.
  • agrega la harina y cocina por cuatro minutos, velocidad 1 manteniendo la última temperatura. por lo tanto agregue la nuez moscada, sal y pimienta y cocine por ocho minutos a una temperatura de 90 ° C, velocidad 4.
  • Cuando la mezcla tenga una consistencia cremosa, estará lista y no debería estar líquida. Viértalo en un resorte, cúbralo con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté compactado.
  • Saca la masa de la nevera y monta tus croquetas con las manos. después pásalas por el huevo batido y el pan rallado y sofríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
  • Por último, déjalas en un papel con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite y ¡a disfrutar!

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