Receta de croissant de pesto

Anímate a preparar esta Receta de croissant de pesto o, verdaderamente está para sorber los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de croissant de pesto?

Además de usarse en carnes o ensaladas, la salsa pesto se puede usar para rellenar croissants, y la combinación de los dos es excelente. Estas Croissant de pesto Son riquísimos y muy fáciles de hacer. Te atreves

ingredientes

Para la salsa pesto:

1 cucharada de albahaca
50 g de espinacas
2 dientes de ajo
50 gr. Piñones
60 gr. Nueces
40 gr. De queso parmesano
aceite de oliva
perejil

Para la Masa de Croissant:

300 gr. De harina
1 sobre de levadura
250 gr. De mantequilla
30 gr. De azúcar
agua

elaboración de croissant de pesto

Lo primero es preparar la masa del croissant y para ello tamizarás la harina en un bol y formarás un volcán en el centro donde añadirás la levadura. Cierra el volcán y mezcla.

Una vez conseguida la mezcla, añade el azúcar blanca y vuelve a mezclar todos los ingredientes.

entonces, echando agua poco a poco, batir hasta formar una masa homogénea con más cuerpo.

Necesitas amasar esta masa con las manos, que es mejor si la untas en aceite de oliva, mantequilla o harina.

Forme una bola que cubra con film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante tres o cuatro horas para que crezca.

Lavar las hojas de espinaca y cocerlas un poco con abundante agua.

Al hacer espinacas, pele los dientes de ajo y córtelos en pedazos lo más pequeños posible.

Cuando la espinaca esté tierna, ponerla en la licuadora junto con los dientes de ajo y picar todo junto por unos minutos.

El resultado de la mezcla es bastante seco, pero para ello verter poco a poco el aceite de oliva para obtener una mejor densidad.

Ahora hay que añadir el resto de ingredientes, seguir batiendo y dejar al final el queso parmesano rallado. Cuando le agregas el queso, bate todo durante unos tres minutos y ya tienes tu salsa.

¿Te ha gustado esta receta?

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