Receta de croissant de mantequilla casero ¡delicioso!

La Receta de croissant de mantequilla casero ¡delicioso! es solo uno de los platillos más arraigados y que más se acostumbra elaborar, es una comida que se presta a comunicar mesa con familia o personas cercanas, y si son muchos, mejor que mejor.

La Croissant mantequilla Es uno de los pasteles franceses más exquisitos que podemos encontrar. Esta sencilla receta está hecha de harina, levadura, azúcar y mantequilla, entre otras cosas, y sigue los pasos de Recetas.click Puedes hacerlo fácilmente en casa.

Como otros dulces como muffins o un bizcocho, la receta más sencilla suele ser una de las mejores.

¡Ver por ti mismo!

ingredientes

  • 500 gr. De harina
  • 280 gr. De mantequilla
  • 40 gr. De azúcar
  • 350 ml. De agua
  • 25 gr. De levadura fresca
  • 1 buey
  • 10 gr. Sal

preparación del croissant de mantequilla

  • En un bol grande, agregue la harina, el agua fría (ahorre un poco), la sal y el azúcar. Ahora empieza a amasar en el bol hasta conseguir una masa uniforme. Retira la mantequilla cuando la tengas en el frigorífico para que alcance la temperatura ambiente.
  • Cuando la masa haya tomado su forma, déjala reposar unos 10 minutos. luego, sácalo del bol, enharina una superficie plana y empieza a amasar con las manos durante unos 2 minutos.
  • después picar la levadura fresca sobre la masa y remojarla con un poco de agua para romperla. Frote la levadura contra la masa para incorporarla.
  • Amasar nuevamente la masa hasta que esté elástica y menos pegajosa. Vuelva a colocarlo en el recipiente, cúbralo con un paño limpio y déjelo reposar durante unos 15 minutos. Es necesario repetir el proceso de amasado y reposo tres veces.
  • después con ayuda de un rodillo lo distribuimos en forma rectangular, lo colocamos en una bandeja y lo metemos en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  • Saca la masa de la nevera y empieza a trabajar la mantequilla: coloca el cubo de mantequilla entre 2 bandejas de horno y amasa hasta obtener una hoja fina. Mételo en el congelador durante 10 minutos para que recupere la temperatura y la consistencia.
  • Cuando la mantequilla esté fría, colóquela encima de la masa (debe ocupar la mitad de la superficie que ocupa la masa), cubra con la masa y comience a amasar con el rodillo. Amasar hasta obtener un rectángulo grande y bien integrado.
  • Dobla bien la masa hasta formar un cuadrado y coloca la masa en el frigorífico durante unos 10 minutos. Repite el proceso tres veces.
  • Estirar la masa sobre una superficie plana y cortar triángulos del mismo tamaño. Haga un corte en la base de cada triángulo y comience a enrollar con las manos hasta obtener la forma de un croissant.
  • Ves como pones los croissants en la bandeja de horno y lo dejas reposar alrededor de 1 hora para que se doblen. Pasada la hora, precalienta el horno a 180 ° y bate un huevo para pintar los croissants con un pincel de cocina.
  • Hornea durante 15 minutos a 180 ° C y listo. ¡Disfrútala!

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