Receta de criadillas con arroz

En nuestra web vas a encontrar toda clase de recetas de cocina aptos de sorprender a los paladares más exquisitos.

Si quieres apostar por un plato tradicional de la gastronomía española, este es Criadillas con arroz Puede que seas la opción que estás buscando.

Deliciosa para muchos, esta receta, elaborada con testículos de cerdo, ofrece otra forma de utilizar la carne de este animal en diversas y sabrosas preparaciones. ¿Deberíamos empezar?

ingredientes

  • 600 gr. De criadillas de cerdo.
  • 2 cebollas
  • 2 hojas de laurel
  • 20 gramos de comino.
  • 20 gr. De harina.
  • 50 ml. De vino blanco.
  • 200 g de arroz.
  • 100 gramos de perejil.
  • Aceite de oliva.

elaboración de las criadillas con arroz

  • Limpiar bien las criadillas y después picarlas. Llenamos un bol con vinagre y lo dejamos bañar allí unas cinco horas.
  • Pelar la cebolla y cortarla en juliana para freír en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento. Cuando esté dorado, añade las hojas de laurel, el comino, la sal, la pimienta y las criadillas. Revolvemos bien para que todo quede bien dorado.
  • Cuando todo esté un poco dorado, espolvorear la harina por todo el sartén junto con un vaso de blanco y revolver todo para mezclar los ingredientes. Dejamos que todo hierva durante 30 minutos.
  • Cocinaremos el arroz en un cazo con un poco de sal y pimienta. A la mitad de la potencia, tarda unos 20 minutos.
  • Ya preparado, colar y escurrir bien. Lo ponemos en un plato junto con lo que preparamos en la sartén y tenemos nuestro plato listo para comer.
  • ¿Te gustó esta receta?

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