Receta de criadillas a la plancha

No lo dudes y pon a prueba tu método. seguro conseguirás una que encantará a todas tus comensales. La alta cocina también puede ser a tu repercusión.

¿Cómo preparar la Receta de criadillas a la plancha?

Otra forma de preparar este platillo es haciendo criadillas a la plancha. La textura de la carne tiene un sabor diferente y una textura increíble.

ingredientes

500 g de criadillas de ternera
200 gr. De flechas
50 gr. De jamón ibérico
1 cebolla
50 cl. De vino blanco
2 dientes de ajo
1 ramo de perejil
1 cucharada de vinagre de jerez
Debería
aceite de oliva

elaboración de criadillas a la plancha

Lo mejor de hacer este plato es que las criadillas están bien cortadas en filetes. Cuando los compre, pida que se limpien y corten bien.

En casa, listo para empezar a cocinar, cortamos los filetes por la mitad, aunque hay quienes hacen este plato con las criadillas enteras.

Limpiar bien las setas para quitarles la suciedad y picarlas bien. Cuando estén bien, póngalos en una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva.

En otra sartén pelar y picar la cebolla en pedazos chicos y freír en otra sartén. Cuando esté dorado, agregue los champiñones y cocine todo.

Corta el jamón en cubos pequeños, aunque ya puedes comprar el jamón en cubitos chicos, y mézclalos con el resto de ingredientes para freírlos.

Cuando tome un poco de color, agregue el vino blanco, condimente a su gusto y déjelo cocer a fuego medio hasta que el vino blanco se consuma fácilmente.

Pues bien, en el caso de los dientes de ajo, después de pelarlos, los picarás, y en el mortero, junto con el perejil y el aceite de oliva, harás una carne picada mediterránea. También agregue una cucharada de vinagre de jerez, aunque puede agregar jugo de limón en su lugar si lo prefiere.

Pon a la parrilla con muy poco aceite y cocina las criadillas a la parrilla hasta que tomen el tono que más te guste.

Ya listo, pon las criadillas en el plato junto con la salsa de champiñones que hiciste y ya puedes empezar a comer.

¿Te agradó esta receta?

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