Las crepes son un plato gastronómico tradicional francés que se puede comer dulce o salado. Hoy en Recetas.click, Te enseñaremos a hacer deliciosos Crepes de mariscos.
Si tienes invitados Crepes de mariscos Son una excelente opción como plato principal. Acompáñalos de una ensalada César con manzana y crema catalana de postre y los sorprenderás con tus dotes culinarias.
¿Ya te has decidido? Así que comencemos preparando estos Crepes de mariscos! Tienes que probar lo ricos que son.
ingredientes
Para las crepas:
- 1 taza de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Para el llenado:
- Corta 1 cebolla morada en pedacitos pequeñitos
- 4 dientes de ajo machacados
- 400 gr. Camarones
- 400 g de mejillones
- 400 g. Lubina cortada en trozos pequeñitos
- 1 taza de jerez
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta para probar
elaboración de las crepas con marisco
Lo primero que vamos a hacer son las crepes. Derretir la mantequilla en el microondas durante 30 segundos. luego batir en un bol con la leche, el huevo, la harina y la sal. Deje reposar durante 30 minutos.Calentar un poco de aceite en la sartén y utilizar una paleta para esparcir la mezcla por la superficie. Debe ser muy fino. Cocina cada lado durante dos minutos, repitiendo el proceso hasta que termines con la mezcla.Para hacer el relleno de mariscos, hervir los mejillones en un poco de agua y escurrir cuando estén listos. Retirar la cáscara y reservar.Sazone la lubina picada con sal y pimienta y saltee con una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande. Sácalo y haz una reserva.
En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados. Añadir las gambas, dorarlas también, añadir los mejillones, el jerez, la leche, la nata y la salsa de tomate. Cocine durante 5 minutos y agregue la lubina.Disuelva dos cucharadas de harina en un poco de leche en un recipiente aparte y agregue a la elaboración. Remueve bien para que todo se mezcle, corrige la sal y cocina unos minutos más hasta que adquiera un punto cremoso y espese.Rellena cada crepa con el relleno y enrolla. Una vez que los haya terminado, sus crepes de mariscos estarán listos para servir. ¡Esperamos que os guste!
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