Esta receta de Crpes de champiñones y espinacas Es muy bueno cuando se está tratando de perder peso, ya que es rico en fibra y muy bajo en calorías.
Receta para crpes de champiñones y espinacas.
empezamos con la elaboración de los crpes, para ello batimos bien los huevos en un bol grande. Añadiremos un poco de sal y un vaso de leche. Mezclar todo bien hasta que todo esté bien mezclado. añademos poco a poco la harina hasta que quede una especie de crema. Cuando la nata esté lista la dejamos reposar mientras nos ocupamos del resto del plato.Hacemos una salsa para las crepas calentando el otro vaso de leche en una cacerola. Cuando empiece a hervir, agrega el caldo de verduras y revuelve bien. después le añademos sal y pimienta a nuestro gusto. Deje calentar unos cinco minutos y agregue la copa de vino blanco. Déjalo como está.Ahora nos encargamos del relleno, limpiamos bien las espinacas y los champiñones y luego los cortamos en trocitos pequeños. También pelamos y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños. Con un poco de aceite en una sartén a potencia media, sofreimos todo hasta que la cebolla coja un poco de color. luego cortamos los dientes de ajo en pedacitos pequeños y los añadimos también. Mezclar todo bien y dejar reposar unos 10 minutos.Preparamos los crpes untando un poco de mantequilla en una sartén nueva (para que no se peguen) y calentamos a baja potencia. añademos tres cucharadas de la crema que preparamos y la distribuimos bien. Tardará de tres a cinco minutos en terminar.Ya preparado, lo ponemos en un plato y lo rellenamos con el relleno de champiñones y espinacas que hemos preparado. Haz el mismo proceso hasta que toda la crema esté lista.
