Si busca una comida bien cargada, Crepas carbonara Tu eres tu mejor eleccion.
ingredientes
- 5 huevos
- 200 gr. De harina.
- Debería.
- Aceite de oliva.
- 50 gr. De mantequilla.
- ½ litro de leche.
- 125 gr. De champiñones.
- 125 gr. De tocino en cubitos.
- 1 cebolla
- 1 botella de nata líquida.
- 100 gr. De parmesano.
Receta de crepas carbonara.
Preparamos el relleno. Para ello, cortamos los champiñones en trocitos muy pequeños. Freímos los champiñones a potencia media con la panceta.También pelamos y picamos la cebolla para freírla con el resto de ingredientes.Ponlo a fuego medio a bajo.Mientras se doran, calentar la nata líquida en un cazo. Cuando empiece a hervir añade el parmesano. Revuelva todo bien para mezclar. Batimos uno de los huevos y lo añadimos a la mezcla, revolviendo un poco de vez en cuando.Ahora vayamos a la crema de las crepas: batimos bien los huevos restantes, luego los mezclamos con la leche y un poco de sal. Cuando tengamos una mezcla única, poco a poco echamos la harina y seguimos batiendo la mezcla. Es mejor usar la licuadora para esto. No se detenga hasta obtener una crema. Ahora tenemos que dejarlo reposar durante diez minutos.Tan pronto como el tocino y otros ingredientes del relleno estén listos, añademos a la sartén la mezcla de crema, parmesano y huevo. Revuelva todo bien y cocine por unos 10 minutos.Unte un poco de mantequilla en otra sartén y use a fuego lento.Añadiremos tres cucharadas de la crema de las crepas y las distribuiremos bien. Tardará unos 5 minutos en terminar. Lo ponemos en un plato, agregamos el relleno de la otra sartén y lo doblamos al gusto.Ahora repite el proceso con todos los demás y listo para comer.
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