Receta de crema pastelera de naranja

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Algo como la crema de galleta de naranja es perfecta para rellenar pasteles caseros, ya sean bizcochos o simples muffins. También se utiliza para rellenar pasteles.

ingredientes

  • 4 huevos
  • 3/4 litro de leche
  • 215 gr. De azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • 2 naranjas

elaboración de crema de galleta de naranja

  • Poner la leche en un cazo a calentar, pero no a hervir. Así que manténgalos a temperatura media / baja.
  • Batir los huevos con el azúcar y la naranja en las rejillas para agregar la piel a la mezcla. Golpea continuamente con la ayuda de bastones eléctricos.
  • Exprime ambas naranjas y añade el jugo junto con la maicena a la mezcla. Batir de nuevo para evitar grumos.
  • Verter esta mezcla junto con la leche utilizando un colador para que los pedazos de piel no caigan en la mezcla y la estropeen.
  • Cocine a fuego lento sin dejar de remover. Sería mucho mejor si lo hicieras en una olla de barro, ya que es menos probable que se te pegue. Pero si usa una cacerola de hierro, no deje de revolver, especialmente alrededor de las paredes.
  • Cuando esté espeso, apague el fuego y transfiéralo a un recipiente nuevo para que se enfríe.

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