Receta de crema de zanahoria fría

Anímate a preparar esta Receta de crema de zanahoria fría o, verdaderamente está para sorber los dedos.

Hoy te llevamos paso a paso para que aprendas a hacer un entrante de lujo. Es rico crema de zanahoria fría, ideal para días muy calurosos o cuando solo quieres un platillo delicioso y ligero. Además, esta crema es tan fácil de preparar que te prometemos que se convertirá en tu comida favorita para todos los días. ¡No sé lo bueno que es!

Si eres un amante de la zanahoria, tenemos muchos platos en nuestro recetario que tienen a esta verdura como protagonista, como estas ricas albóndigas en salsa de zanahoria o el tradicional pastel de zanahoria, que, como debemos reconocer, es uno de nuestros favoritos.

Ponte el delantal, junta los ingredientes y cocinemos juntos una deliciosa crema fría de zanahoria. ¡iniciamos!

ingredientes

  • 1 kg de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • El jugo de 1/2 limón
  • Queso crema para servir
  • Perejil para decorar
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

preparación de la crema de zanahoria fría

  • Primero, prepara los ingredientes para tu crema fría de zanahoria pelando la cebolla y cortándola en pedacitos medianos. Cortar los dientes de ajo en cuadritos, pelar las zanahorias y después cortarlas en dados.
  • Pon un chorrito de aceite de oliva en una cacerola. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo y saltee a fuego medio hasta que estén bien dorados.
  • Cuando la cebolla y el ajo estén escalfados, agregue la zanahoria, la hoja de laurel, el tomillo, la cúrcuma, el comino, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Trabajar bien todos los ingredientes con una paleta de madera y cocinar durante 5 minutos.
  • Pasados ​​los 5 minutos, cubrir la elaboración con el caldo de pollo o de verduras, llevar a ebullición y por lo tanto cocinar a fuego lento con la cacerola durante 20 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.
  • Es importante que te asegures de que la preparación no se quede sin caldo. Si es así, agregue más caldo a la olla. Cuando las zanahorias estén tiernas, retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 10 minutos.
  • Corrija la sal probando un poco del caldo y entonces agregando todo el contenido de la cacerola a la licuadora. Procesar hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
  • Sirve tu crema de zanahoria fría con unos cuadrados de queso crema y una ramita de perejil para decorar. ¡Buen apetito!

    • ¿Te ha gustado esta receta?

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