La Crema de calabacín y quesoEs un plato vegetariano sencillo, pero rico y muy saludable.
Receta de crema de calabacín y queso
Primero, el calabacín y el puerro se pelan, se limpian y se cortan en pedacitos chicos o cuadrados. Haz lo mismo con la cebolla y el ajo.Ahora freímos primero el diente de ajo y la cebolla con un poco de aceite de oliva durante unos minutos. Cuando empiece a dorarse, es hora de agregar el calabacín y el puerro.Cuando el calabacín esté tierno, podemos agregar el caldo de verduras o, si no está disponible, añader dos vasos de agua, una pastilla de caldo de verduras y un poco de sal.Dejaremos que se cocine a baja potencia durante mucho tiempo. Cuando lo veamos terminado, lo metemos en el vaso de la batidora y batimos todo bien. Cuando espese usamos un poco más de caldo de verduras o el agua que usamos para la mezcla.Vierta en los cuencos y vierta el queso sobre ellos y listo para comer.