Receta de crema catalana con nata

Si eres seguidor de la alimento nipón, seguro que te encanta esta Receta de crema catalana con nata.

¿Cómo preparar la Receta de crema catalana con nata?

Gracias a la crema, puedes mejorar significativamente el sabor de la crema catalana. En este caso usaremos crema batida, pero también hay formas de hacerlo con crema líquida si así lo prefieres.

ingredientes

1 litro de leche
6 yemas de huevo
250 gr. De azúcar
3 cucharadas de piel de limón rallada
2 cucharadas de harina de maíz
Nata montada

elaboración de la nata montada catalana con nata montada

Cocerás la leche en un cazo hasta que hierva, luego reducirás el fuego a la mitad y añaderás 100 de los 250 gramos de azúcar junto con la rodajita de limón. Si tienes un poco de azafrán también puedes añaderlo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Batir los huevos con la harina de maíz y formar una sola mezcla. luego, cuando esté un poco menos caliente, añade la leche sin dejar de remover. Un truco para facilitarte esto es agregar solo la mitad de la leche y por lo tanto agregar la mezcla de leche y huevos a la cacerola donde tienes la leche. De esa forma, puede mejorar la mezcla.

Cocine todo junto a baja temperatura durante unos 5 - 10 minutos, revolviendo sin parar por un momento mientras espesa. Déjalo enfriar un poco, al menos hasta que endurezca, y viértelo sobre las distintas formas.

Poner el azúcar en una sartén con un poco de agua, una cucharada o dos, y sofreír hasta obtener un caramelo. Cuando tienes caramelo líquido es mucho más fácil.

Cubrir las cremas catalanas con el caramelo y después con la nata montada. Otra forma de preparar el caramelo es poner el azúcar encima de la nata catalana y quemarla con un soplete.

Otra forma de armar este plato es poner la nata en el fondo, cubrir con un poco de nata catalana y hacer varias capas, pero esa es la decisión del chef.

¿Te agradó esta receta?

siendo tú el que adquisición los elementos y prepara todos los platillos, puedes transitar variando el alimento y lograr un inmejorable estabilidad para estar fuerte y portear una acertada alimentación.[/wpts_spin]