Receta de crema catalana con chocolate

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La Crema Catalana de Toda Vida también se puede hacer muy fácilmente con un poco de chocolate lo que le da a la receta un sabor mucho mejor. Es muy rápido y fácil de preparar y es un postre perfecto.

ingredientes

  • 500 ml. De leche
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 80 gr. De azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 400 ml. De leche en un bol
  • 50 gr. De cacao en polvo
  • 3 cucharadas de maicena para el chocolate
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

preparación de crema catalana con chocolate

  • Primero, prepare una crema de chocolate. Para hacer esto, pondrás la leche en una cacerola para calentarla y subir el fuego. Cuando veas que la leche empieza a hervir, baja el fuego y añade la maicena y la vainilla. Remueve bien para que ambos ingredientes queden bien integrados.
  • A continuación, agregue el cacao en polvo. Si no lo tienes, siempre puedes usar algunas barras de caramelo simples parcialmente derretidas en el microondas con un poco de mantequilla y luego añaderlas a la leche. Revuelva con un batidor eléctrico hasta que la mezcla espese un poco, dando una crema de chocolate.
  • Ahora es necesario preparar la crema catalana, para lo cual pondrás en un cazo la leche destinada a la preparación de la crema catalana y la llevarás a ebullición. Una vez conseguido eso, añade la canela en polvo con una pequeña ralladura de limón si tienes. Revuelva y cocine por unos minutos.
  • En otro bol batir las yemas de huevo junto con el azúcar y obtener una mezcla blanquecina. añade la maicena, mucho mejor una vez que la hayas tamizado, y revuelve bien, procurando que no quede ni un solo bulto.
  • Cuele la leche y agregue a la mezcla de yema de huevo mientras revuelve con un batidor eléctrico.
  • Pondrás esta mezcla que recibiste en otra cacerola y la cocinarás a fuego medio, pero no dejes que hierva y revuelve muy seguido para que no se te pegue.
  • Pon una capa de chocolate en el fondo del recipiente con las dos cremas tibias. Vertemos la nata catalana por encima y finalmente el azúcar para caramelizar con ayuda de un soplete.

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