A menos que conozcas el tamarindo, debes saber que es una fruta de sabor agridulce y color marrón que se originó en África. Es rico en vitamina C, hierro y potasio, por lo que su consumo es muy beneficioso para la salud. Por lo tanto hoy en Recetas.Click Te recomendamos que cocines algo Costillas en salsa de tamarindo estos son deliciosos.
Puedes acompañarlos de ensalada de col y puré de papa y queso. ¡Cada una de las dos guarniciones combina maravillosamente con el sabor de la salsa!
Toma nota de los ingredientes que necesitarás para hacer estos Costillas en salsa de tamarindo. ¡Vamos a causar problemas!
ingredientes
- 1,5 kg. Costillas de cerdo
- 3 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- 1 cucharada chica de pimienta
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (opcional)
- 177 ml. Taza de pasta de tamarindo sin azúcar
- 255 gr. De miel
- 120 ml. De salsa de soja
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 4 cucharadas de cebollino picado
preparación de costillas en salsa de tamarindo
El primer paso es precalentar el horno a 160 ° C. después poner las costillas de cerdo en un bol y decorar con sal, hierbas y pimienta negra. Cubrir con papel de aluminio y meter al horno. Deje cocinar por 45 minutos. Mientras se cocinan las costillas, es hora de preparar la salsa: pelar la cebolla y cortarla en cuadritos como el ajo. Retire la piel de un trozo de raíz de jengibre y frótelo. Reserva.Calentar el aceite vegetal en una sartén grande y agregar la cebolla. Déjalo cocer a fuego medio unos minutos y cuando lo veas transparente añade el ajo y el jengibre. Freír revolviendo para que no se pegue.luego agregue la pasta de tamarindo, la mitad de la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el vinagre y el agua y revuelva. Corrija el sabor y si se siente agrio puede añader un poco de azúcar morena. Cocine a fuego lento y cuando comience a absorber textura, retire del fuego y guarde.Después de 40 minutos, retire el papel de aluminio de la sartén para que las costillas se doren durante unos minutos. Sácalos del horno y agrégalos a la salsa de tamarindo.Deje cocinar por otros 20 minutos para que se integren todos los sabores y revuelva de vez en cuando. Si vas a servir las costillas en salsa de tamarindo, decora con las cebolletas picadas. ¡Buen apetito!
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