Receta de cordon bleu de pollo en salsa blanca

En nuestra web encontrarás todo tipo de recetas de cocina aptos de anonadar a los paladares más exquisitos.

En Recetas.click Te lo traemos paso a paso para que aprendas a hacer uno delicioso. Cordon bleu de pollo en salsa blanca. Es el plato tradicional francés que se remoja en el horno durante unos minutos en una generosa capa de salsa bechamel y se gratina. El resultado es tan exquisito que todos tus invitados pensarán que te has apuntado a clases de cocina profesional. ¡Muéstrate con esta receta!

Si quieres armar una carta completa, te recomendamos que acompañes este cordon bleu en salsa blanca con un rico puré de calabaza con nata, una sugerencia tan original como sabrosa. Y por último un postre único: un tiramisú de limón para rematar la comida con broche de oro. ¿Deberíamos empezar?

ingredientes

Para el pollo cordon bleu::
  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 200 g de lonchas de queso amarillo
  • 200 gr lonchas de jamón cocido
  • 1 paquete de pan rallado
  • 4 huevos
  • Aceite vegetal
  • 1 cucharada de orégano
  • sal y pimienta
para la salsa::
  • 25 gr. De mantequilla
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de harina
  • 25 gr. De nuez moscada rallada
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta

elaboración de pollo cordon bleu en salsa blanca

  • Para que te sea más fácil cocinar este exquisito cordon bleus de pollo en salsa blanca, cuando compres la pechuga de pollo pídele al carnicero que la corte en filetes, le quite la grasa y le quite la piel. ¡Ahorras tiempo y trabajas menos!
  • Extienda los filetes de pollo en una bandeja y sazone con sal, pimienta y orégano por ambos lados. después coloque una rodaja de queso y una rodaja de jamón encima de cada filete de pollo.
  • Enrolla los filetes con mucho cuidado para que no se salgan el jamón y el queso y fíjalos con tres palillos, uno en el centro y otro en los extremos. Si necesita utilizar más palillos de dientes para sujetar el estuche correctamente, esto es lo que puede hacer.
  • Ahora es el momento de preparar la estación de masa. Para hacer esto, vierta los 4 huevos en un recipiente y revuelva bien, vierta el pan rallado en otro recipiente. Dar cada uno de los filetes ya rellenos para huevo y después para pan.
  • Pon bastante aceite en una sartén honda y sofríe los filetes de pollo durante 4 minutos por cada lado, o hasta que notes que están dorados, si hace bastante calor. Retirar del fuego y dejar reposar en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Ahora preparemos la salsa. Para ello, pela la lava y pica la cebolla. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento y freír la cebolla cuando se haya derretido.
  • Además, hierve la leche en otra cacerola. añade la leche hervida y la harina al cazo donde está la cebolla previamente frita y bate con batidora manual hasta obtener una crema.
  • Finalmente agregue la nuez moscada y el parmesano y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar grumos.
  • Cuando la salsa esté lista, agregue un poco de sal y pimienta. A continuación, poner el pollo cordon bleu en una bandeja de horno y bañarlo con abundante salsa blanca.
  • Hornea durante 10 minutos a 175 ° C. después sácalos, déjalos reposar durante 5 minutos y sírvelos calientes. ¡Todo listo para disfrutar de su Pollo Cordon Bleu en Salsa Blanca!

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