Receta de consomé de pollo colombiano

Si el mundo de la cocina te fascina, en recetas.click descubrirás una infinidad de desayunos muy ricas que recrearán tambien a los paladares más exigentes.

¿Te gustaría aprender a hacer una medicina casera que elimine la resaca y te haga sentir mejor cuando más lo necesitas? luego prepara esto Caldo de pollo colombiano que te proponemos hoy. Se necesitan varias horas para cocinar, pero vale la pena, ¡ya verás!

¿Te gusta la gastronomía de este país latinoamericano? En Recetas.click Tenemos muchas preparaciones para recomendar, desde un elaborado segundo plato de cerdo colombiano hasta una deliciosa papaya colombiana que es dulce de postre.

Dejemos de perder el tiempo y comencemos a cocinar esto de forma económica y sencilla. Caldo de pollo colombiano. ¡Lo disfrutarás!

ingredientes

  • 1 kilogramo. Muslos y entrañas de pollo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tallos de apio
  • 2 zanahorias
  • 2 ramitas de perejil
  • 2 ramitas de cilantro
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 30 ml. Aceptación verde oliva
  • 16 vasos de agua
  • Debería

preparación del Caldo de Pollo Colombiano

  • Antes de comenzar, coloque las entrañas del pollo en un recipiente con agua helada durante 30 minutos para eliminar cualquier rastro de sangre. Cuando hayas terminado, enjuágalas, desecha el agua y haz una reserva.
  • Para preparar las verduras, primero pele la cebolla y el ajo y córtelos en trozos pequeñitos. Lavar, pelar y cortar las zanahorias. Lavar las hierbas: quitar los tallos y picar las hojas finamente.
  • Lavar el apio, quitar las hojas y picar la parte verde en pedacitos medianos. Calienta el aceite de oliva en la cacerola en la que quieras cocer el caldo y añade las cebollas con una pizca de sal.
  • Freír, revolviendo con frecuencia, y cuando la cebolla se vuelva translúcida, agregue el ajo, la zanahoria, el apio, las hierbas y el comino. Cuando las verduras comiencen a dorarse, agregue la carne de órganos, agua, laurel y sal al gusto y cocine por 1 hora.
  • Pasado un rato, retirar del fuego, colar, tirar las verduras y hierbas y retirar las entrañas del pollo. luego, córtalos y vuélvelos a añader al caldo.
  • Vuelva a calentar el caldo, ajuste la sal si es necesario y cocine a fuego lento durante 1 hora más.
  • Antes de servir tu caldo de pollo colombiano caliente, escúrrelo nuevamente con un paño fino. Puedes decorar cualquier plato o taza con unas hojas de cilantro picado. ¡Muy buen beneficio!
  • ¿Te agradó esta receta?

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