Te gusta él Caldo de pescado? entonces prepáralo con esta receta que te proponemos hoy. Es muy fácil y la mejor parte es que puedes hacerlo en poco tiempo.
Los platos de cuchara preparados con mariscos no solo son muy nutritivos, también se les atribuyen caracteristicas curativas e incluso afrodisíacas. luego, si quieres probarlo en Recetas.click Te recomendamos esta sopa de pescado veracruzana o este caldo de pescado rojo que también es muy sabroso.
Reúna los ingredientes y cocinemos Caldo de pescado insuperado. ¿Listo para empezar? ¡Vamos para allá!
ingredientes
- 1 kilogramo. de las cabezas y espinas de merluza o corvina
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pieza de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- 1 manojo de mezclas de hierbas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 vasos de agua
- 8 granos de pimienta negra
- Sal al gusto
elaboración de caldo de pescado
Para empezar, debes lavar bien todas las verduras. Después de pelar, cortar la zanahoria en rodajas, cortar el pimiento morrón y el apio en cuadritos.después pela y pica finamente la cebolla y el ajo, así como las hierbas frescas tan pronto como laves y escurras. Ralla el tomate y guárdalo.añade el aceite a la cacerola en la que quieres hacer el caldo y cocina la cebolla, el ajo y el apio con un poco de sal cuando esté caliente.Mientras revuelve constantemente, agregue el pimiento y luego la zanahoria. Dale un par de vueltas y después agrega el tomate junto con el pescado.A continuación, agregue el agua, el gavilla de hierbas, la hoja de laurel, la pimienta negra y la sal al gusto y cocine hasta que hierva. Mientras cocinas, desnata tantas veces como sea necesario, tu caldo debe estar muy limpio.Después de cocinar, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pasado un rato, corrige la sal, mézclala, sácala del fuego y déjala reposar para templar. Después de enfriar, coloque un paño fino sobre un colador y cuele. (Un filtro para tamizar el café también funciona muy bien)Caliente su caldo de pescado antes de servir. Si te sobraron, congélalas y úsalas como base para otras preparaciones como risottos o paellas. ¡Esperamos que lo uses!
¿Te agradó esta receta?
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