Receta de consomé de carne y verduras

hoy en recetas.click vamos a compartirte una Receta de consomé de carne y verduras super peculiar.

¿Cómo preparar la Receta de consomé de carne y verduras?

En Recetas.click Te enseñaremos a hacer un clásico Caldo de carne y verduras Puede usar esto para preparar otros platos o tomarlo solo como entrante. ¡Es delicioso! Si desea obtener el sabor intenso que caracteriza al caldo, tardará varias horas en cocinarse. Sin embargo, cuando lo pruebas sabes que valió la pena.

Si eres de los que no puede comer sin antes tomar un caldo, te alegrará saber que tenemos otras recetas deliciosas, como este caldo de mariscos o esta sopa de tomate italiana. ¡Ambas preparaciones también son deliciosas y muy fáciles de hacer!

Por ahora, prepárate para probar eso Caldo de carne y verduras La cosa más sabrosa que hayas comido, hecha solo para ti. ¡Cocinemos!

ingredientes

250 g de morcilla de ternera
250 gr. De pechuga de ternera
1 hueso de rodilla de pantorrilla
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
2 puerros
1 tomate maduro
1 pieza de apio
1 manojo de perejil fresco atado
3 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)
1 hoja de laurel
10 granos de pimienta negra
Jerez seco (opcional)
Debería

preparación de caldo de carne y verduras.

Empiece blanqueando la carne y los huesos. Para hacer esto, caliente mucha agua en una cacerola. Cuando hierva añadir la carne y dejar en remojo durante 1 minuto. después tira el agua y escurre en un colador.

Lavar, pelar y cortar las verduras en pedacitos medianos. Lave también el perejil, pero debe quedar atado. Ponga la carne, los huesos y las verduras en una cacerola grande, vierta 5 litros de agua y cocine a fuego lento.

Cuando hierva, retira la espuma que se forma en la superficie. Cuando hayas terminado, agrega las hierbas y los granos de pimienta negra previamente molidos en un mortero.

después cocine a fuego lento sin tapar durante 4 horas. Pasado un rato, colar y dejar enfriar. Puedes ponerlo en el frigorífico cuando se endurezca para acelerar el proceso.

Una vez que esté fría, retira la capa de grasa que se ha solidificado en la superficie. Si quieres comerlo enseguida, caliéntalo a fuego medio sin dejar que se cocine con el cilantro picado. Aprovecha también para condimentarlo con un poco de sal.

Cuando esté listo, agregue una cucharada de jerez al fondo de cada taza si lo desea y vierta su caldo de carne y verduras encima. ¡Explotar!

¿Te gustó esta receta?

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