Receta de conejo con caracoles y arroz

En este establecimiento web vas a encontrar recetas sanas de varias cocinas de todo el mundo: de españa, colombiana, argentina, mexicana, peruana, chilena, italiana, etc.

¿Cómo preparar la Receta de conejo con caracoles y arroz?

¿Sabías que la carne de caracol es rica en proteínas, baja en calorías y fácil de digerir? Hay muchas formas de prepararlo, como con esta guía paso a paso. Conejo con caracoles y arroz eso es lo que te proponemos hoy en Recetas.click. ¡No creerás el sabor y el aroma que se desprende!

Lo bueno de esta receta es que es un plato único. Así que si quieres servir un menú completo, puedes acompañarlo con una ensalada de calamares con pimientos como entrante o unos tomates rellenos de atún. ¡Lo amarás! Todo listo para cocinar esto Conejo con caracoles y arroz? ¡Empecemos!

ingredientes

  • 1/2 conejo picado
  • 2 docenas de caracoles hervidos
  • 2 tazas de arroz bomba
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 5 tazas de caldo de res
  • 3 g de azafrán
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo seco al gusto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal al gusto

Preparando conejos con caracoles y arroz

  • Para hacer esta receta, primero corta el conejo en pedacitos pequeñitos del mismo tamaño, entonces espolvoréalo con tomillo, sal y pimienta y déjalo reposar unas horas.
  • Mientras espera, pique la cebolla y el ajo después de pelarlos. luego lavar y limpiar el pimiento y cortar en juliana. Lavar los tomates, frotarlos y pasarlos por un colador para extraer las semillas.
  • añade el aceite a una sartén alta o paellera y añade los trocitos de conejo mientras se calientan a fuego medio-alto para freír.
  • Cuando la carne esté completamente dorada, agregue la cebolla, el ajo y los pimientos morrones y mezcle para incorporar.
  • Una vez que las verduras también estén un poco doradas, agregue el tomate, sal y saltee durante cinco minutos, revolviendo constantemente.
  • Pasado un rato, agrega los caracoles cocidos, revuelve, agrega el arroz y sofríe por cinco minutos para que se impregne de todos los sabores.
  • A continuación, agregue el caldo, el azafrán previamente asado y la hoja de laurel. Suba el fuego a ebullición, luego bájelo para que el arroz hierva a fuego lento durante unos 18 minutos.
  • Con los caracoles y el arroz, retire su conejo del fuego, tápelo y déjelo reposar unos minutos antes de ponerlo en la mesa. Puedes decorar con hojas de perejil si quieres. ¡Disfrútala!
  • ¿Te agradó esta receta?

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